Что приготовить из ежевики на зиму: делимся рецептом ароматного варенья и компота

4 минуты
8,2 т.
Спелая ежевика

Ежевика – очень вкусная и полезная ягода, которая, по мнению специалистов, способна предотвратить развитие многих заболеваний. Ее лучше всего есть в сыром виде, а также варить варенье, делать начинки для вареников, тортов, пирогов.

Что приготовить из ежевики

Стоит отметить, что в Украине сезон ежевики начинается с конца августа и длится до начала октября.

Когда собирать ежевику
Видео дня

Редакция FoodOboz выбрала для вас два рецепта заготовок на зиму из ежевики, которые просто и быстро готовятся, но при этом будут очень вкусными.

Ежевика для компота

Варенье из ежевики с цедрой апельсина по рецепту Евгения Клопотенко

Ежевика для варенья

Ингредиенты:

  • ежевика – 1 кг

Спелая ежевика для варенья
  • сахар – 500 г

  • цедра 1 апельсина

Способ приготовления:

1. Ежевику перетрите с сахаром, далее пропустите смесь через сито в кастрюлю с толстым дном.

Как из ежевики приготовить варенье

2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут.

Вкусное варенье из ежевики

3. После добавьте цедру апельсина и варите еще 10 минут.

Спелый апельсин

4. Разложите горячий джем по стерильным банкам и закатайте крышками.

Варенье из смородины

Компот из ежевики и малины, рецепт которого был опубликован на YouTube-канале "Моє подвір'я".

Домашняя ежевика

Добавьте в компоты лимонную кислоту для яркости ягод

Лимонная кислота

Ингредиенты:

  • ежевика – в каждую

    3 л банку 100 г

Ежевика и малина
  • малина –

    в каждую

    3 л банку 100 г

    ​​​​​​​

Малина для компота
  • лимонная кислота – в каждую 3 л банку 1/3 ч. л.

​​​​​​​Сироп:

  • сахар – 200 г

Ягоды для компота
  • вода – 2,5 л

Способ приготовления:

1. Помойте ягоды, насыпьте в стерильные банки и всыпьте щепотку лимонной кислоты в каждую банку.

Свежие ягоды для компотов

2. Сделайте сироп: воду доведите до кипения, всыпьте сахар, заваривайте сироп.

Сахар для компота

3. Вылейте сироп к ягодам. Обязательно вставьте при этом в банку металическую ложку и по ей лейте горячий сироп, чтобы банка не лопнула.

Компот на зиму

4. Законсервируйте компоты и дайте им полностью остыть, после перенесите в прохладное место.

Также на OBOZREVATEL сообщалось, зачем добавлять уксус в варенье и, не испортит ли это его вкус и цвет.

Сейчас мы готовим

Все рецепты