Как вкусно приготовить свиные ребра в вишневом соусе: секреты от Татьяны Литвиновой

2 минуты
21,9 т.
Татьяна Литвинова поделилась секретами приготовления вкусных свиных ребер

Свиные ребра – отличный продукт для приготовления вкусных и сытных блюд. Их можно готовить с разными соусами, жарить, запекать, варить, добавлять в супы.

Кулинар Татьяна Литвинова поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусных свиных ребер в кисло-сладком вишневом соусе, которые станут лучшим угощением к праздничному столу, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу дот конца).

Советы от шеф-повара:

  • чтобы ребра были не слишком жирными, их нужно предварительно отварить с головкой чеснока и одной луковицей. На них нужно сделать небольшие надрезы.

Видео дня
Ребра нужно хорошо отварить в кипящей воде
  • обязательно добавьте специи, лавровый лист для приятного аромата

  • жир с мясо не срезайте

  • чтобы мясо получилось вкусным – положите его сразу в кипящую воду

  • обжаривать обваренные ребра нужно на сухой сковороде

Ингредиенты:

Свиные ребра
  • Ребра свиные – 1 кг

  • Вода – 1,5 л

  • Чеснок – 1 головка

  • Смесь перцев – 1 ч.л.

  • Лук репчатый – 1 шт.

Соус:

Вишневый соус к мясу
  • Вишня – 400 г

  • Соевый соус – 70 мл

  • Мед – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для бульона: налейте в кастрюлю воду, добавьте головку чеснока, одну луковицу, смесь перцев, лавровый лист и соль.

Специи для бульона

2. Ребра порежьте и добавьте в кипящий бульон, накройте крышкой и варите около 20 минут, но не дайте им сильно развариться.

3. Готовые ребра выложите на салфетку, чтобы лишняя вода и жир впитались.

4. Переложите их на сухую сковороду, обжарите с двух сторон до золотистости.

Как правильно жарить свиные ребра

5. Добавьте вишни вместе с соком, соевый соус и мед. Ребра переодически нужно помешивать, чтобы они хорошо пропитались.

6. Готовить блюдо нужно до тех пор, пока соус не загустеет.

Свиные ребра в вишневом соусе

Подавать ребра нужно сразу горячими, так они будут наиболее вкусными и благодаря кисло-сладкому соусу их вкус полностью раскроется.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты