Картошка с овощами в духовке

4.5

Еще один вариант быстрого обеда - картошка с овощами в духовке. Такое очень сытное, аппетитное и весьма легкое блюдо, порадует вас и семью. Потребуются лишь картофель, любимые овощи и ваше желание приготовить что-то новое. Картошка с овощами готовится быстро и не придется суетиться на кухне. Итак, читайте наш рецепт, приготовьте требуемые ингредиенты и следуйте пошаговым рекомендациям. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Картошка700-800 г.

Баклажан1-2 шт.

Кабачок1-2 шт.

Сладкий перец1-2 шт.

Паприка1 ч. л.

Петрушка сушёная1 ч. л.

Кориандр1/2 ч. л.

Приготовление

Картошку нужно нарезать дольками, предварительно тщательно промыв от земли с помощью щетки.

Далее картофель складываем в кастрюлю, заливаем горячей водой и отвариваем 5 минут (до полуготовности).

Теперь подготавливаем овощи. Нарезаем баклажаны средними по толщине кружочками. Кожуру счищать не нужно.

Кабачок лучше брать молодой, чтобы было меньше семян, и тоже нарезаем кружочками.

Болгарский перец нарезаем также. Можно подобрать овощи разных цветов, чтобы блюдо смотрелось ярче и аппетитнее.

Теперь выкладываем на противень картофель и подготовленные овощи. Присыпаем паприкой, сушеной зеленью, солью, кориандром, поливаем маслом и хорошо перемешиваем.