Рататуй с картошкой и фаршем: как приготовить блюдо по-новому

Рататуй – это очень вкусная запеканка, для которой можно использовать всеовощи, что лежат в холодильнике. Кроме этого, блюдо можно дополнить еще фаршем и в сочетании с пикантным томатным соусом оно заигрывает совсем другим вкусом.
Фудблогер, диетолог Алекс Миль (mil_alexx) на своей странице в Instagram поделился рецептом запеканки рататуй с картошкой и фаршем.

Ингредиенты:
фарш – 500 г
картофель – 400 г
помидоры – 250 г
лук – 1 шт
яйца – 1 шт

панировочные сухари – 3 ст. л.
томатный соус – 3 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
зелень
соль, перец, перец чили, паприка, тмин
Способ приготовления:
1. Измельчить лук и зелень.
2. Смешать фарш, лук, зелень, панировочные сухари, яйцо и специи. Перемешать до однородной массы.

3. Сформировать небольшие котлеты плоской формы.
4. Помидоры порезать тонкими кружочками.
5. Картофель порезать тонкими кружочками.
6. Смешать картофель с маслом, солью и чили.

7. В форму для запекания выложить котлету из фарша, два куска картофеля, помидор. Таким образом, заполнить всю форму.
8. Отдельно смешать томатную пасту, соль и перец. Залить водой и перемешать.
9. Полученной жидкостью залить запеканку.

10. Форму накрыть мокрым пергаментом. Запекать при температуре 200 градусов 1 час.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: