С яйцами и молоком: изысканные десерты без выпечки

Ни для кого не секрет, что все гениальное – просто. То же самое и в кулинарии: все изысканные блюда готовятся простым образом и из доступных ингредиентов. Например, молоко и яйца всегда найдутся в холодильнике, то почему бы не приготовить из них вкусный десерт?

Редакция FoodOboz поделится двумя рецептами безупречных десертов на основе молока и яиц.

Молочно-сливочный десерт

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл

• Желтки – 3 шт

• Ванилин – по вкусу

• Сахар – 70 г

• Сметана – 350 г

• Желатин – 20 г

Способ приготовления:

1. Желатин залить небольшим количеством молока и оставить набухать.

2. В кастрюле смешать желтки с сахаром. Вылить оставшееся молоко и перемешать. Довести массу до кипения.

3. Снять массу с огня. Добавить желатин. Дать остыть.

4. Смешать молочную массу со сметаной. Тщательно перемешать, вылить в форму и отправить застывать в холодильник.

Видео дня

Жареное молоко

Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт

• Мука (кукурузное и пшеничная) - по 60 г

• Ваниль – 1 ч. л

• Сахар – 120 г

• Сахарная пудра – 100 г

• Свежее молоко – 0,5 л

• Корица – 1 ч. л

Способ приготовления:

1. Молоко нагреть в кастрюле.

2. Растереть яйца с ванилью и сахаром. Добавить оба вида муки и тщательно перемешать.

3. Смесь вылить в кипящее молоко. Готовить в течение 5 минут, постоянно помешивая. В результате должен получиться густой крем. Впрочем, если не удается достичь нужной консистенции, можно добавить еще немного кукурузной муки.

4. Процедить крем через сито, поместить в форму и отправить в холодильник для загустения.

5. Разрезать крем на куски. Обкатать каждый кусок в панировке из муки и яиц, после чего обжарить с обеих сторон.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пахлава на желтках

• Желейные конфеты

• Молочное желе

• Торт "Птичье молоко"

• Мармелад на желатине