Торт "Наполеон" с клубникой и кремом "Пломбир": элементарный рецепт вкусного десерта

4 минуты
46,1 т.
Вкусный домашний 'Наполеон'

Один из самых вкусных, ароматных и простых в приготовлении тортов – "Наполеон". Самое важное – сделать правильное, удачное тесто и вкусный крем, который хорошо пропитает коржи, сделав их мягкими. Летом этот десерт можно готовить немного по-другому, разбавив приторную сладость ягодами или фруктами.

Рецепт торта Наполеон

Фудблогер Катерина поделилась в Instagram оригинальным рецептом вкусного "Наполеона" с кремом "Пломбир" и клубничным конфитюром.

Домашний "Наполеон"
Видео дня

Ингредиенты:

Тесто:

  • сливочное масло – 200 г

  • мука – 900 г

  • сахар – 200 г

Коржи для блюда
  • мед – 5 ст. л.

  • сода – 3 ч. л.

  • яйца – 5 шт.

Клубничный конфитюр:

  • клубника – 300 г

  • сахар – 20-30 г

"Наполеон" с клубникой
  • кукурузный крахмал – 2 ч. л.

  • лимонный сок – 1 ч. л.

Крем пломбир:

  • яйца – 2 шт.

  • сливочное масло – 150 г

  • сливки – 450 мл

Вкусный торт с нежным кремом
  • молоко – 500 г

  • ванильный сахар – 16 г

  • сахар – 250-300 г

  • кукурузный крахмал – 60 г

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Тесто: в сотейнике соедините масло, сахар, мед, поставьте на огонь, хорошо прогрейте, чтобы сахар растворился, но не кипел.

Тесто для десерта

2. Перелейте в миску смесь и немного охладите, после всыпьте соду и вымешайте.

3. Затем добавьте яйца, вымешайте венчиком и частями добавляйте муку.

Приготовление теста

4. Замесите мягкое тесто, разделите его на 12 частей, каждую очень тонко раскатайте, выложите на пергамент и обязательно наколите вилкой.

Тесто для торта

5. Выпекайте около 5-7 минут при 180 С.

6. Сразу же после выпечки обрежьте коржи, диаметром 26 см. Из остатков сделать крошку с помощью блендера.

Коржи для торта

7. Крем: взбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли и снова взбейте. Далее влейте в миску с яичной смесью холодное молоко и тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции. Добавьте немного муки и также размешайте, чтобы не было никаких комочков.

Приготовление крема

8. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения оставшееся молоко. Затем тонкой струйкой влейте в горячее молоко ранее приготовленную яичную смесь. При этом необходимо постоянно размешивать содержимое кастрюли (ковшика) венчиком. Уменьшить огонь до минимума и продолжать варить крем еще примерно пару минут, постоянно помешивая, пока он не начнет густеть. После того, как заварная часть крема достаточно загустела, снимите кастрюлю с огня и накройте ее пищевой пленкой. Остудите заварной крем до комнатной температуры. После добавьте сливочное масло и размешайте до легкой и воздушной консистенции.

Крем для торта

9. Конфитюр: клубнику засыпьте сахаром, перемешайте, чтобы она пустила сок, далее добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок, варите до готовности.

Клубничное варенье

10. Соберите торт: выложите на дно крем, сверху корж, конфитюр и так, пока не закончатся ингредиенты.

Как приготовить вкусный торт

11. Готовый торт поставьте в холодильник, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Готовый торт  "Наполеон"

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты