Проще "Шарлотки": творожная галета с карамелизированными яблоками и апельсинами к чаю

2 минуты
2,6 т.
Как приготовить вкусную галету

Яблоки и любое тесто – идеальные ингредиенты для приготовления вкусных пирогов, слоек. Стоит отметить, что яблоки отлично сочетаются с творогом, изюмом, корицей и сахаром.

Рецепт хрустящей галеты

Кулинар Виктория поделилась в Instagram рецептом вкусной галеты с творогом и яблоками, которая будет не сухой и ароматной за счет коньяка.

Рецепт галеты
Видео дня

Совет от кулинара: все ингредиенты для теста должны быть холодными!

Ингредиенты:

  • творог – 100 г
  • мука – 120 г
Ингредиенты для теста
  • сливочное масло – 70 г
  • желток – 1 шт.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.

Начинка:

  • яблоки – 3-4 шт.
  • сахар – 100 г
Яблоки для десерта
  • апельсиновый сок – 1 ст. л.
  • апельсин – 1 шт.
  • сливочное масло – 1 ст. л.
Апельсин для приготовления десерта
  • коньяк – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Масло нарежьте кубиком и все ингредиенты для теста кроме желтка слегка смешайте в глубокой миске, далее при помощи миксера взбейте еще 1-2 минуты до однородной крошки.

Тесто для блюда

2. Добавьте желток и еще раз быстро перемешайте, до образования комочка.

3. Тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

4. Начинка: яблоки нарежьте кубиком, сбрызните соком лимона.

Начинка для галеты

5. Снимите желтую цедру из апельсина и измельчите ее, отделите дольки апельсина.

6. В сковороде, на среднем огне, растопите сахар и доведите его до янтарного цвета, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности. Далее в сковороду отправьте яблоки, апельсины и цедру, карамелизируйте в течение 3-5 минут. Влейте коньяк и выпаривайте жидкостью на среднем огне, охладите.

Вкусная галета

7. Раскатайте тесто сразу на пергаменте, присыпьте мукой. Выложите по краям слайсы сырого яблока, а в центр – карамелизированнеы яблоки, сверните края, чтобы образовался бортик, сверху присыпьте сахаром и выпекайте 20-25 минут при 170-180 С.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты