Зеленый борщ без щавеля и крапивы: Евгений Клопотенко рассказал, чем заменить эти ингредиенты

3 минуты
2,0 т.
Домашний зеленый борщ со шпинатом

По-настоящему весеннее, легкое и вкусное блюдо – зеленый борщ. Готовится он очень просто и быстро, достаточно всего лишь сварить хороший бульон и выбрать зелень, которая придаст блюду необычный и яркий вкус.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного зеленого борща со шпинатом.

Свежие овощи

Ингредиенты:

  • вода – 1,5-2 л

Свежий шпинат
Видео дня
  • большая морковь – 1 шт.

  • ​​​​​​​репчатый лук – 2 шт.

  • картофель – 2 шт.

    ​​​​​​​

Специи для борща
  • петрушка – пучок

  • шпинат – пучок

  • ​​​​​​​лавровый лист – 1 шт.

    ​​​​​​​

Лук для бульона
  • ​​​​​​​зеленый лук – пучок

  • ​​​​​​​подсолнечное масло –

    2 ст. л.

  • перепелиные яйца – 4-5 шт.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите овощной бульон: очистите лук и переложите в кастрюлю.

Домашний зеленый борщ

2. Морковь очистите, нарежьте половину толстыми кружочками и переложите к луку, вылейте 2 литра воды.

Свежая морковь

3. Туда же добавьте лавровый лист и соль, доведите его кипения и варите 20 минут. После достаньте овощи из бульона, а его продолжайте варить на слабом огне.

4. Сварите яйца, почистите их.

Вареные яйца

5. Вторую половину моркови порежьте мелкими кубиками или соломкой вместе с луком.

Овощной бульон

6. Картофель порежьте кубиком.

Картофель для борщаа

7. Зелень помойте и порежьте мелко.

Зелень для борща

8. Добавьте все овощи, зелень, перемешайте, влейте подсолнечное масло и варите в течение 10-15 минут, пока картофель не будет готов.

Вкусный зеленый борщ

Обязательно попробуйте борщ и добавьте соль по вкусу, после этого снимите с плиты и дайте борщу настояться 20-30 минут.

Рецепт зеленого борща со шпинатом и яйцами

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты