МоваЯзык
Главная Блоги

Биточки из фарша

Биточки из фарша - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Биточки
Поделиться

Сегодня будем готовить вкуснейшие биточки из говяжьего фарша, или немецкое блюдо Цвибельклопс. В качестве панировки используются сухари и репчатый лук. При желании можно добавить зубчик чеснока, это придаст блюду некой пикантности. Благодаря такой панировке мясо сохраняет сочность, аромат и неповторимый вкус. Прекрасным дополнением к деликатесу станет картофельное пюре.

Видео

Ингредиенты

Приготовление

Биточки из фарша - Шаг 1 1
Биточки из фарша - Шаг 2 2
Биточки из фарша - Шаг 3 3
1

Если вы взяли кусок говяжьего филе, то промойте его вместе с салом в проточной воде. Затем прокрутите мясо с салом через мясорубку.

2

Добавьте в фарш соли и перца, перемешайте. Нарежьте одну луковицу мелкими кусочками и обжарьте на сковороде до прозрачного цвета. Затем добавьте к фаршу и еще раз перемешайте.

3

Смажьте руки растительным маслом, чтобы фарш не прилипал. Начинайте формировать небольшие шарики. С помощью ножа немного придавите биточки, чтобы они стали более плоскими.

Биточки из фарша - Шаг 4 4
Биточки из фарша - Шаг 5 5
Биточки из фарша - Шаг 6 6
4

Вбейте два яйца в миску, добавьте 50 мл воды, соли и перца. Хорошо взбейте вилкой. Натрите лук на крупной терке и смешайте с панировочными сухарями.

5

Разогрейте сковородку, влейте оливковое масло. В качестве альтернативы можно использовать подсолнечное масло, это не столь важно.

6

Каждую отбивную необходимо смочить в яйце, а затем в панировочных сухарях с луком. После этого выкладывайте поочередно биточки на сковороду. Жарьте на среднем огне.

Биточки из фарша - Шаг 7 7
Биточки из фарша - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Через 3-4 минуты переверните на другую сторону. Обжаривайте в течение 20-ти минут. Если хотите, чтобы биточки протушились, то отправьте их в духовку, когда появится золотистая корочка.

8

Подавайте к столу вместе с картофельным пюре. Немецкое блюдо Цвибельклопс готово!