![Булочки для гамбургеров](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/gam3.jpg?size=636x424)
Готовя гамбургеры дома, первое, на что стоит обратить внимание - это приготовление основы. Конечно, можно купить готовые булочки в магазине, но что может быть лучше хрустящих, только что испеченных изделий в домашних условиях.
Чтобы приготовить мягкие и вкусные булочки, понадобятся самые обычные ингредиенты. Единственное, что может затянуть процесс приготовления - это ожидание, пока тесто подойдет, ведь здесь не обойтись без дрожжей. Но поверьте, это того стоит. Булочки непременно получатся мягкими, воздушными и послужат отличной основой для гамбургеров.
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г. |
Молоко130 мл. |
Вода120 мл. |
Дрожжи20 г. |
Сахар10 г. |
Соль5 г. |
Масло сливочное50 г. |
Семена кунжутаПо вкусу |
Яичные желтки1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-452.png)
Для начала воду и молоко нужно вылить в ковш, поставить на плиту и нагреть до теплого состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-453.png)
В полученную жидкость всыпаем дрожжи и перемешиваем, пока они не растворятся. Тоже самое делаем с сахаром. После чего нужно всыпать две столовых ложки муки и снова перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-454.png)
Подготовленную опару надо накрыть крышкой и в таком виде поместить в теплое место на 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-455.png)
В муку нужно добавить соль, а также приготовленную опару и размягченное масло. Все вместе необходимо размешать сначала ложкой, а потом руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-456.png)
Тесто нужно замешивать на протяжении 10-ти минут, а затем переложить его в сухую емкость, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-457.png)
Когда тесто подойдет, нужно сформировать булочки, накрыть их пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-458.png)
После чего следует застелить противень бумагой для выпечки и отправить туда сформированные булочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-459.png)
Изделия сверху надо совсем немного прижать, снова накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-460.png)
Яичный желток следует взбить вилкой и смазать им подготовленные булочки. Сверху изделия нужно присыпать кунжутом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot-461.png)
При температуре 180 градусов булочки для гамбургеров необходимо выпекать 15-20 минут.