Гамбургер "Неряха Джо"

Говядину перекручиваем на фарш и отправляем на сухую разогретую сковороду.

На сухой сковороде жарим фарш до того момента, когда он поменяет цвет. За это время фарш начнет выделять сок. Ждем, когда этот сок выпарится, и перекладываем фарш со сковороды в миску или глубокую тарелку.

Репчатый лук нарезаем очень мелким кубиком и обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим добавлением растительного масла. Лук жарим 4-5 минут.

Через 4 минуты отправляем в сковороду к луку сухой чеснок. Перемешиваем и жарим лук еще несколько минут.

Одну среднюю морковку чистим и натираем на мелкой терке. Отправляем натертую морковь в сковородку к луку и жарим при постоянном помешивании до полной готовности моркови.

Как только морковь станет мягкой, добавляем соль и черный молотый перец. Также добавляем томатную пасту или кетчуп.

Отправляем в сковороду чайную ложку обычной острой горчицы. Все перемешиваем.

Добавляем в сковороду томатный сок. Вы можете использовать как магазинный томатный сок, так и домашний. Кроме того, можно использовать свежие помидоры, натертые на терке.

Добавляем в сковороду кетчуп либо домашнюю аджику, сахар, острый и сладкий перец, а также уксус. Все перемешиваем и доводим смесь до кипения.

Поджаренный фарш перекладываем в сковороду с томатным соусом. Все как следует перемешиваем и ждем, когда масса закипит. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности фарша.

Жарим фарш до полного выпаривания жидкости со сковороды и выключаем плиту.

Булочку для гамбургера разрезаем пополам.

Наполняем ее жаренным фаршем.

Подаем гамбургер к столу со свежими овощами и упаковкой салфеток. Приятного аппетита!