![Сочный гамбургер](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/12/12.png?size=636x424)
Если вы решили научиться готовить домашние бургеры, вам стоит обратить внимание на важные моменты. Во-первых, котлеты для бургеров должны быть плоскими. Во-вторых, их нужно обязательно подержать в холодильнике перед тем, как отправлять на сковороду. Ну и наконец, в эти котлеты не нужно добавлять ни батон, ни яйца. Готовьте с нами и мы вам расскажем, как приготовить сочный гамбургер.
Ингредиенты
Булочка для бургера3 шт. |
Майонез2 ст. л. |
Соус барбекю2 ст. л. |
Маринованные огурцы3 шт. |
Помидор2 шт. |
Сыр твердый150 г |
Салат Айсберг100 г |
Мясо400 г |
Растительное масло50 мл |
СольПр вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/15.png)
Для начала займемся соусом. В маленькой тарелке смешиваем две столовые ложки майонеза с двумя столовыми ложками соуса "Барбекю" и одной ложкой горчицы. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/22.png)
Мясо пропускаем через мясорубку. Если у вас мясо без жира, обязательно добавьте сало. Еще один важный момент — попуская мясо через мясорубку, используйте только крупную решетку, это сделает ваши котлеты более сочными.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/32.png)
В фарш добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Формируем из фарша одинаковые плоские котлеты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/42.png)
На плиту ставим сковородку гриль. Кладем на сковороду пергаментную бумагу и выкладываем на нее твердый сыр. Ждем, когда сыр начнет плавиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/52.png)
Булочку для гамбургера разрезаем пополам и поджариваем на сухой сковороде гриль с внутренней стороны. Жарим булочку 2-3 минуты до появления румяной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/61.png)
Теперь на сковороду выкладываем котлеты и жарим их по 3-4 минуты с каждой стороны. Сковороду не смазываем растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/71.png)
Пока жарятся котлеты, булочки для гамбургеров щедро смазываем подготовленным соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/81.png)
На соус выкладываем листья салата. Поверх салата кладем котлету.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/91.png)
На котлету кладем поджаренный сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/101.png)
На сыр выкладываем нарезанные кольцами маринованные огурцы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/112.png)
Поверх огурцов ─ свежие помидоры, нарезанные тонкими кольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/121.png)
Накрываем гамбургеры верхними половинками булочек и подаем наше блюдо к столу.