Сочный гамбургер

Ринат Кузяшев

Ринат КузяшевВсе рецепты повара

Если вы решили научиться готовить домашние бургеры, вам стоит обратить внимание на важные моменты. Во-первых, котлеты для бургеров должны быть плоскими. Во-вторых, их нужно обязательно подержать в холодильнике перед тем, как отправлять на сковороду. Ну и наконец, в эти котлеты не нужно добавлять ни батон, ни яйца. Готовьте с нами и мы вам расскажем, как приготовить сочный гамбургер.

Ингредиенты

Булочка для бургера3 шт.

Майонез2 ст. л.

Соус барбекю2 ст. л.

Маринованные огурцы3 шт.

Помидор2 шт.

Сыр твердый150 г

Салат Айсберг100 г

Мясо400 г

Растительное масло50 мл

СольПр вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Для начала займемся соусом. В маленькой тарелке смешиваем две столовые ложки майонеза с двумя столовыми ложками соуса "Барбекю" и одной ложкой горчицы. Все перемешиваем.

Мясо пропускаем через мясорубку. Если у вас мясо без жира, обязательно добавьте сало. Еще один важный момент — попуская мясо через мясорубку, используйте только крупную решетку, это сделает ваши котлеты более сочными.

В фарш добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Формируем из фарша одинаковые плоские котлеты.

На плиту ставим сковородку гриль. Кладем на сковороду пергаментную бумагу и выкладываем на нее твердый сыр. Ждем, когда сыр начнет плавиться.

Булочку для гамбургера разрезаем пополам и поджариваем на сухой сковороде гриль с внутренней стороны. Жарим булочку 2-3 минуты до появления румяной корочки.