Буженина в духовке

Для приготовления буженины в духовке используйте свежее мясо высшего качества. Важно, чтобы оно не замораживалось ранее, иначе блюдо не будет таким сочным и ароматным. Буженина отлично дополняет праздничную трапезу, а также подходит для бутербродов на каждый день. Готовить ее просто, не нужно искать труднодоступные и дорогие продукты. Порадуйте домашних и гостей вкусной новинкой. Они будут в полном восторге.

Ингредиенты

Свинина1,5 кг

Морковь1-2 шт.

Чеснок7-8 зубчиков

Черный перец горошек1 ст. л.

Соль2 ст. л.

Перец черный молотый1 ст. л.

Паприка1 ст. л.

Базилик сушеный2 ч. л.

Приготовление

cook step

Промойте свиную вырезку и обсушите ее бумажными полотенцами. Чеснок и морковь нарежьте тонкими дольками.

cook step

Затем будем фаршировать мясо морковкой, чесноком и перцем горошком. Для этого сделайте 8-12 отверстий с двух сторон равномерно и нашпигуйте ингредиенты внутрь.

cook step

Натрите вырезку с обеих сторон смесью перцев и специй. Посолите и поперчите. Оставьте кусок мяса на 2 часа, чтобы он промариновался.

cook step

Предварительно подготовьте духовку. Разогрейте ее до 200 градусов. На противень влейте немного растительного масла и выложите кусок мяса, добавьте 300 мл воды.

cook step

Когда вода закипит, уменьшите температуру до 160 градусов. Всего запекайте буженину 2 часа. Если нож входит легко, значит мясо уже приготовилось.

cook step

Для получения ароматной корочки полейте буженину собственным жиром за 15 минут до конца.

cook step

Дальше необходимо, чтобы мясо остыло при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

Буженина в духовке

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Буженина в рассоле