Драники из кабачков

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Картофельные драники - это, конечно, вкусно. Но, что, если сегодня мы с вами приготовим драники из кабачков? Уверяем, что вы не почувствуете специфического кабачкового вкуса после жарки. Более того, не каждый сможет отличить кабачковые драники от картофельных. Мы будем использовать вполне доступные ингредиенты, которые используются и в картофельных драниках. Поэтому, если вы хотя-бы раз готовили такое, или подобное, блюдо, то сложностей с приготовлением вы не будете испытывать совсем.

Ингредиенты

Кабачок2 шт

Яйца2 шт

Укроп1 пучок

Зеленый лук4 пера

Чеснок2 зубочки

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Пшеничная мука3 ст. л.

Растительное маслодля жарки

Приготовление

Кабачки очистим от шкурки, удалим плодоножку, хорошо промоем. Семечки удалять не будем.

Натираем кабачки на средней терке, после чего посыпаем солью и дадим кабачковой массе постоять, чтобы выделился сок. Лучше переместить массу в сито, чтобы в чашу стекала жидкость. Если этот этап пропустить, то драники попросту не получится пожарить, так как они будет растекаться по сковороде, как блины.

Тем временем, пока кабачки стекают, нарежем зелень. Мы используем укроп и зеленый лук. Последний же можно заменить обычным репчатым луком, на ваш вкус.

Смешаем зелень в одной чаше, добавим яйца и измельченный чеснок.

Когда вся жидкость с кабачков стекла (на это уйдет, примерно, 30 минут), смешаем яйца и зелень с кабачками.

Добавим соль и перец по вкусу. Также, нам необходимо всыпать муку, все перемешаем.

На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем сформированные ложкой драники. Когда драники обжарятся с одной стороны, необходимо их перевернуть, чтобы образовалась золотистая корочка и с другой стороны.