Эскалоп из свинины

Если вы любите мясные блюда, то обязательно должны попробовать приготовить вкуснейший эскалоп. Для его приготовления не понадобится много ингредиентов, зато он может послужить прекрасным обедом и подойдет для подачи к праздничному столу.

Процесс приготовления эскалопа достаточно простой. Мясо можно выбирать на свое усмотрение, но самым оптимальным вариантом является свинина. Эскалоп из свинины отлично прожаривается, имеет достаточную сочность и пряный вкус. Он станет прекрасным дополнением к овощному гарниру и может хорошо насытить.

Ингредиенты

Свинина350 г
Паприка1 ст. л.
Орегано0,5 ч. л.
Перец чили1 щепотка
Бальзамический уксус1 ст. л.
Соевый соус1 ст. л.
Пиво150 мл
Лук1 шт.
Оливковое маслоПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала займемся подготовкой маринада. Перемешаем паприку, орегано и немного перца чили.

cook step
2

Туда же необходимо влить соевый соус и бальзамический уксус. Можно использовать и другой уксус, к примеру яблочный.

cook step
3

Затем кусочки свинины хорошенько обмакиваем в соусе. Важно, чтобы толщина кусочков была приблизительно 10-15 мм, тогда мясо хорошо пропитается и прожарится.

cook step
4

Свинина в маринаде должна настояться несколько часов, после чего необходимо снять излишний маринад и немного отбить мясо с помощью молоточка.

cook step
5

Затем нужно приготовить соус. Нарезаем лук и обжариваем его в оливковом масле. Когда лук станет прозрачным, вливаем пиво. Туда же добавляем немного перца чили и соли.

cook step
6

После того, как смесь загустеет, отправляем ее в блендер. Также добавляем горчицу и взбиваем.

cook step
7

Сковородку-гриль ставим разогреваться, а на ескалоп наносим немного растительного масла и отправляем жариться до готовности.

cook step
8

Жарить эскалоп нужно на большом огне с двух сторон, периодически поворачивая кусок на 90 градусов. Когда блюдо будет готово, подаем его к столу вместе с соусом и гарниром.

Похожие рецепты

Все рецепты