Фаршированная картошка

Фаршированная картошка

Это очень сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как для семейного круга, так и для большого застолья. Картофель можно начинить любым фаршем: мясом, рыбой, грибами или овощами. Приготовить фаршированную картошку в домашних условиях легко, разве что только в самом начале подготовки картофеля придется приложить немного усилий. Картофель нужно очистить, срезать верхушку и вычистить середину овоща с помощью ложки, ножа или специальной насадки.

Особенности приготовления

Мясная начинка может быть разнообразной. Кто-то предпочитает куриный фарш, а кто-то - мясо кусочками. Лучший вариант - это свино-говяжий фарш. Он в меру жирный, сочный, питательный. Благодаря такой начинке, картошка быстро пропечется и впитает в себя мясные ароматные соки. Зажарка может не ограничиваться только морковью и луком, можно добавить болгарский перец, брокколи, грибы, спаржу и другие продукты по собственному вкусу. Даже подливка в этом блюде может быть разнообразной: на бульоне или с добавлением томатов, сметаны или сливок. Можно в блюдо добавить сыр и прованские травы. Фаршировать картошку просто и быстро, в духовке она готовится не более часа. Также фаршированную картошку можно приготовить в мультиварке.

Чтобы вкусно приготовить фаршированную картошку, берите крупные клубни. Из них будет удобнее делать лодочки или стаканчики и начинка останется на месте. Продукты для начинки мелко шинкуются, заранее тушатся, отвариваются или жарятся. Картошка с начинкой готовится по-разному. Чаще всего овощи отваривают в мундире. Затем разрезают каждый клубень пополам или срезают его верхнюю часть, вынимая середину. Получившиеся корзинки или стаканчики заполняют начинкой, запекают в духовке, тушат в мультиварке или кастрюле. Можно начинять сырой картофель. Его нужно сразу очистить, сделать лодочки или нарезать пластинками не до конца, после чего наполнить овощными, мясными продуктами. Такое блюдо чаще всего запекается в духовке.