![Фаршированная утка в утятнице](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/15/indoutki-retseptyi-domashnyaya-kuhnya.jpg?size=636x424)
Фаршированная утка – это блюдо, которое в основном появляется на праздничном столе. Правильно приготовленная и запеченная птица становится украшением стола и причиной для гордости хозяйки. Однако далеко не всегда удается приготовить вкусную, ароматную и сочную утку. Сегодня мы вам расскажем, как сделать так, чтобы мясо имело идеальный вкус, было не сухим, а наоборот – сочным и нежным, а корочка – золотистой и хрустящей.
Ингредиенты
Утка1,5 кг |
Яблоки2 шт. |
Грибы500 г |
Картошка500 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Молотый кориандрпо вкусу |
Розмаринпо вкусу |
Базиликпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot1111.png)
Сначала нам нужно почистить картошку, которую мы используем для гарнира. Разрезаем ее пополам и пока откладываем в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot121.png)
Далее нам понадобятся яблоки. Их нужно помыть, вытереть, удалить серединку, а затем порезать мякоть на небольшие кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot211.png)
На следующем этапе тщательно моем утку. В отдельной емкости смешиваем соль, перец, розмарин, базилик, а также молотый кориандр. Полученной смесью натираем птицу со всех сторон и внутри.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot311.png)
Теперь утку фаршируем измельченными яблоками. Разрез закрепляем зубочистками, а крылья заворачиваем вниз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot421.png)
После этого нам понадобится утятница. Вливаем в емкость пол литра воды и выкладываем сюда птицу. Утку выкладываем спиной вниз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot511.png)
Далее в утятницу выкладываем кусочки картофеля, а также грибы. Эти ингредиенты нужно посолить и поперчить. Закрываем емкость крышкой и ставим в разогретую до 240 градусов духовку на 90 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot611.png)
После этого с емкости снимаем крышку и оставляем утку в духовке еще на несколько минут. Мясо должно стать румяным. Затем блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!