![Гратен дофинуа](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/23/recette-du-gratin-dauphinois-istock-com-margouillatphotos-215-15250926.jpg?size=636x424)
Гратен дофинуа – это блюдо французской кухни, которое готовится из тонко нарезанного картофеля и запекается в сливочном соусе. Нередко хозяйки кидают чеснок для придания аромата, а также куриное филе, шампиньоны или болгарский перец. Конечно, тогда блюдо нельзя будет назвать традиционной французской запеканкой, но вкус оно от этого не потеряет. В этом рецепте мы будем готовить гратен по классическому рецепту, но вы можете добавлять свои ингредиенты.
Ингредиенты
Картошка1,2 кг. |
Сыр твердый300 г. |
Сливки250 мл. |
Масло сливочное50 г. |
Соль1 ч. л. |
Перец черный молотый1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2211.jpg)
С помощью мелкой терки натрите чеснок. В емкость вылейте сливки, добавьте чеснок, соль и хорошо перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2311.jpg)
Сыр натрите на крупной стороне терки. Очищенный картофель необходимо нарезать кружочками толщиной 4-5 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2411.jpg)
Хорошо смажьте противень для запекания сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot251.jpg)
Сначала выложите один слой картофеля и полейте сливочным соусом. Присыпьте сверху сыром. В той же последовательности сделайте 2-3 слоя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2611.jpg)
Форму нужно накрыть крышкой или фольгой и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Всего готовьте блюдо 50 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot153.jpg)
За 10 минут до окончания снимите крышку и присыпьте верхушку оставшимся сыром, чтобы корочка лучше подрумянилась.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot271.jpg)
Подавайте запеканку в горячем виде к столу, она хорошо сочетается с сухим красным вином.