![Гратен дофінуа](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/23/recette-du-gratin-dauphinois-istock-com-margouillatphotos-215-15250926.jpg?size=636x424)
Гратен дофінуа - це страва французької кухні, яка готується з тонко нарізаної картоплі та запікається у вершковому соусі. Нерідко господині кидають часник для додання аромату, а також куряче філе, печериці або болгарський перець. Звичайно, тоді блюдо не можна буде назвати традиційною французькою запіканкою, але смак воно від цього не втратить. У цьому рецепті ми будемо готувати гратен за класичним рецептом, але ви можете додавати свої інгредієнти.
Інгредієнти
Картопля1,2 кг. |
Сир твердий300 г. |
Вершки250 мл. |
Вершкове масло50 г. |
Сіль1 ч. л. |
Перець чорний мелений1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2211.jpg)
За допомогою дрібної терки натріть часник. У ємність вилийте вершки, додайте часник, сіль і добре перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2311.jpg)
Сир натріть на крупній стороні терки. Очищену картоплю необхідно нарізати кружечками завтовшки 4-5 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2411.jpg)
Добре змастіть деко для запікання вершковим маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot251.jpg)
Спочатку викладіть один шар картоплі та полийте вершковим соусом. Присипте зверху сиром. У тій же послідовності зробіть 2-3 шари.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2611.jpg)
Форму потрібно накрити кришкою або фольгою і відправити запікатися в розігріту до 200 градусів духовку. Всього готуйте страву 50 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot153.jpg)
За 10 хвилин до закінчення зніміть кришку та присипте верхівку сиром, що залишився, щоб скоринка краще підрум'янилася.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot271.jpg)
Подавайте запіканку в гарячому вигляді до столу, вона добре поєднується з сухим червоним вином.