![Гречаники с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/23/zdeg.jpg?size=636x424)
Один из самых вкусных вариантов гречаников - это гречаники с грибами. Такие котлеты многим нравятся тем, что прекрасно сочетаются с различными блюдами, гарнирами, закусками, и конечно, их можно подавать как основное блюдо. В таких гречаниках шампиньоны отлично заменяют любое мясо, поэтому, это прекрасный бюджетный вариант вкусного блюда, которое можно приготовить за пол часа, и при этом приятно удивить гостей.
Ингредиенты
Гречневая крупа1 ст. |
Шампиньоны400 гр. |
Лук репчатый1 шт. |
Морковь1 шт. |
Панировочные сухаридля панировки |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/19.jpg)
В первую очередь, хорошо промываем гречневую крупу, перебираем ее. Заливаем двумя стаканами воды и отвариваем до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/34.jpg)
Луковицу нарезаем кубиками, чем мельче - тем лучше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/43.jpg)
Морковь натираем на самой крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/53.jpg)
Мелко режем грибы. Мы будем использовать шампиньоны, они лучше всего подойдут для данного рецепта, так как очень быстро готовятся.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/62.jpg)
Когда все овощи у нас нарезаны, мы можем обжаривать их на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока вся влага не выпарится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/72.jpg)
Смешиваем овощную зажарку с отварной гречневой крупой, добавляем соль и перец по вкусу. С помощью погружного блендера превращаем содержимое чаши в кашеобразную массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/8.jpg)
Формируем гречаники, вываливаем в панировочных сухарях, и обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности.