Гречаники в сметанном соусе

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Гречаники в сметанном соусе - это достаточно оригинальное блюдо, которое позволит вам приятно порадовать ваших родных и близких. Наверное, если вы ранее готовили гречаники, то вы привыкли их видеть "стандартными", без соуса. Но в данном рецепте, мы предлагаем вам пойти дальше и приготовить не простые гречаники, а в сметанном соусе, который только улучшит вкус данного блюда.

Ингредиенты

Фарш свиной400 гр.

Гречневая крупа70 гр.

Пшеничная мука1 ст.л.

Сметана 15%3 ст.л.

Масло сливочное30 гр.

Лук220 гр.

Морковь120 гр.

Чеснок2 зуб.

Яйца1 шт.

Соль1/2 ч.л.

Перец1/4 ч.л.

Приготовление

Гречку необходимо отварить в слегка подсоленной воде. Если останется жидкость ее необходимо сцедить.

Отварную гречку можно немного размять. Лук натереть на крупную терку, чеснок порезать мелко ножом.

Смешиваем отварную гречку, фарш, яйцо. К ним добавляем натертый лук и порезанный чеснок. Добавляем соль и перец. Все тщательно перемешиваем.

Берем форму для запекания и смазываем ее растительным маслом. Руки смачиваем холодной водой и лепим гречаники в виде шариков. Гречаники выкладываем в форму для запекания. Ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Вторую половину лука режем на мелкие кубики, морковь натрем на мелкую терку. На разогретой сковороде обжариваем лук и морковь до румяного состояния и добавляем сливочное масло. Сюда же добавляем 1 зубчик порезанного чеснока. Всыпаем муку и обжариваем 1 минуту на медленном огне.

К морковно-луковой зажарке добавляем воду и сметану. Когда сметанная смесь закипит, в нее перекладываем гречаники. Тушим их по 10 минут с обеих сторон до готовности.

Гречаники протушились в сливочном соусе, в общей сложности, 20 минут с обеих сторон. Такое блюдо стоит подавать теплым, в сочетании с вкусным гарниром. При подаче на стол гречаники можно украсить зеленью.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!