МоваЯзык

Гусь в рукаве с чесноком и яблоками

Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Чтобы приготовить вкусного и красивого гуся в духовке нужно не только приобрести ароматные специи или травы, выбрать свежую жирную птицу. Стоит также быть во время приготовления в хорошем настроении, иметь терпение и желание творить. Запекание гуся - процесс длительный. Однако, результат получается настолько фантастическим, что поразит не только вас, но и ваших гостей.

Видео

Ингредиенты

Гусь 2,5 кг

Лимон 1/2 шт

Чеснок 3-5 зуб.

Яблоки 4 шт

Мандарин 2 шт

Морковь 1 шт

Соль 1 ст. л.

Специи 2 ст. л.

Приготовление

Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - Шаг 1 1
Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - Шаг 2 2
Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно тщательно помыть гуся. Затем вытираем его бумажными полотенцами. При необходимости нужно удалить пинцетом остатки перьев.

2

После этого берем маленькую тарелку. Высыпаем сюда специи (черный и красный молотый перец, майоран, розмарин, корицу, мускатный орех) и соль. Добавляем сок из половинки лимона и пропущенный через пресс чеснок.

3

Тщательно все перемешиваем, а затем полученной массой натираем гуся со всех сторон.

Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - Шаг 4 4
Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - Шаг 5 5
Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - Шаг 6 6
4

На следующем этапе подготовим все ингредиенты для начинки. В частности чистим мандарин и отделяем из него белые волокна. Моем яблоки, удаляем серединку и разрезаем мякоть на средние по размеру кусочки. Также чистим морковь и разрезаем ее на средние по размеру кусочки. Форма - произвольная.

5

Полученной начинкой фаршируем нашего гуся. Трамбовать начинку не нужно, иначе во время запекания гусь может лопнуть.

6

Разрез у птицы нужно зашить обычными или кулинарными нитками. Отправляем гуся в рукав.

Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - Шаг 7 7
Гусь в рукаве с чесноком и яблоками - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Завязываем рукав с обеих сторон, а затем перекладываем на противень. Запекаем птицу при температуре 180 градусов в течение 90 минут. За 10 минут до окончания приготовления рукав нужно разрезать, а гуся полить жиром, который выделился во время запекания.

8

Запеченного гуся можно подавать к столу. По желанию сразу разрезаем его на порционные кусочки и красиво декорируем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Чтобы приготовить вкусного и красивого гуся в духовке нужно не только приобрести ароматные специи или травы, выбрать свежую жирную птицу. Стоит также быть во время приготовления в хорошем настроении, иметь терпение и желание творить. Запекание гуся - процесс длительный. Однако, результат получается настолько фантастическим, что поразит не только вас, но и ваших гостей.