МоваЯзык

Гуска в рукаві з часником і яблуками

Гуска в рукаві з часником і яблуками - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Щоб приготувати смачну та красиву гуску в духовці, потрібно не лише придбати ароматні спеції чи трави, обрати свіжу жирну птицю. Варто також бути під час приготування в гарному настрої, мати терпіння і бажання творити. Запікання гуски – процес тривалий. Проте результат виходить настільки фантастичним, що вразить не лише вас, а й ваших гостей.

Відео

Інгредієнти

Гуска 2,5 кг

Лимон 1/2 шт

Часник 3-5 зуб.

Яблука 4 шт

Мандарин 2 шт

Морква 1 шт

Сіль 1 ст. л.

Спеції 2 ст. л.

Приготування

Гуска в рукаві з часником і яблуками - Крок 1 1
Гуска в рукаві з часником і яблуками - Крок 2 2
Гуска в рукаві з часником і яблуками - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно ретельно помити гуску. Потім витираємо її паперовими рушниками. За потреби потрібно видалити пінцетом залишки пір’я.

2

Після цього беремо маленьку тарілку. Висипаємо сюди спеції (чорний та червоний мелений перець, майоран, розмарин, корицю, мускатний горіх) та сіль. Додаємо сік з половинки лимона і пропущений через прес часник.

3

Ретельно все перемішуємо, а потім отриманою масою натираємо гуску з усіх боків.

Гуска в рукаві з часником і яблуками - Крок 4 4
Гуска в рукаві з часником і яблуками - Крок 5 5
Гуска в рукаві з часником і яблуками - Крок 6 6
4

На наступному етапі підготуємо всі інгредієнти для начинки. Зокрема, чистимо мандарин і відділяємо з нього білі волокна. Миємо яблука, видаляємо серединку і розрізаємо м’якоть на середні за розміром шматочки. Також чистимо моркву і розрізаємо її на середні за розміром шматочки. Форма – довільна.

5

Отриманою начинкою фаршируємо нашу гуску. Трамбувати начинку не потрібно, інакше під час запікання гуска може лопнути.

6

Розріз у птиці потрібно зашити звичайними або кулінарними нитками. Відправляємо гуску в рукав.

Гуска в рукаві з часником і яблуками - Крок 7 7
Гуска в рукаві з часником і яблуками - Крок 8 8
Смачного!
7

Зав’язуємо рукав з обох боків, а потім перекладаємо на деко. Запікаємо птицю за температури 180 градусів впродовж 90 хвилин. За 10 хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати, а гуску полити жиром, який виділився під час запікання.

8

Запечену гуску можна подавати до столу. За бажанням відразу розрізаємо її на порційні шматочки і красиво декоруємо. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Щоб приготувати смачну та красиву гуску в духовці, потрібно не лише придбати ароматні спеції чи трави, обрати свіжу жирну птицю. Варто також бути під час приготування в гарному настрої, мати терпіння і бажання творити. Запікання гуски – процес тривалий. Проте результат виходить настільки фантастичним, що вразить не лише вас, а й ваших гостей.