![Гусь в рукаве с яблоками и апельсинами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/19/gus-s-yablokami.jpg?size=636x424)
Гусь, запеченный в рукаве с яблоками и апельсинами – это очень вкусное блюдо. Если последовательно выполнять все шаги, следовать рекомендациям, в результате мясо птицы получится настолько нежным и мягким, что просто будет таять во рту. Кроме этого, благодаря специям корочка птицы будет не только ароматной, но и чрезвычайно красивой и аппетитной. Такое блюдо смело можно подавать к любому праздничному столу и радовать своих родных.
Ингредиенты
Гусь2800 г. |
Яблоки1-2 шт. |
Апельсин1 шт. |
Соль2 ст. л. |
Смесь 5 перцев1 ч. л. |
Перец черный молотый1 ч. л. |
Паприка2 ч. л. |
Приправа для курицы3 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot75.png)
Прежде всего гуся нужно тщательно помыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем обрезать лишний жир и шкурку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot16.png)
После этого в отдельной небольшой тарелке смешиваем все специи (то есть перец, паприку, приправу для курицы, соль). Полученной смесью натираем гуся снаружи и изнутри. Кладем птицу в тарелку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на двое суток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot26.png)
На следующем этапе моем яблоки и апельсины. Из яблок удаляем серединку. Нарезаем фрукты на кусочки среднего размера, а затем фаршируем ими гуся.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot36.png)
Разрез у птицы нужно зафиксировать с помощью зубочисток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot47.png)
Ножки завязываем нитками, а затем отправляем гуся в рукав, который по размеру вдвое больше от птицы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot58.png)
Завязываем рукав с обеих сторон, а затем делаем в нем несколько проколов ножом. Отправляем гуся в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут. Затем температуру делаем 180 градусов и продолжаем выпекать птицу еще 70 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot69.png)
После этого рукав разрезаем и продолжаем запекать птицу еще 20 минут. За это время на мясе сформируется красивая румяная корочка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot83.png)
Гусь готов. Выкладываем его на сервировочную тарелку, красиво декорируем и подаем к столу. Приятного аппетита!