МоваЯзык

Гусь в рукаве под вишневым соусом

Гусь в рукаве под вишневым соусом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Поделиться

Приготовить вкусного и красивого запеченного гуся не слишком сложно. Однако, этот процесс длительный, а потому требует терпения. Приготовив идеальную по всем параметрам птицу вы можете порадовать своих гостей. Но для того, чтобы их максимально удивить, нужно приготовить удачный соус, который подчеркнет и усилит вкус мяса. Сегодня мы этим и займемся, а потому приготовим гуся в рукаве с вишневым соусом.

Видео

Ингредиенты

Гусь 2 кг

Соевый соус по вкусу

Специи по вкусу

Вишня 250 г

Вино красное сухое 250 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Корица 2 ч. л.

Горчица (готовая) 2-3 ст. л.

Перец душистый по вкусу

Гвоздика по вкусу

Цедра апельсина по вкусу

Приготовление

Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 1 1
Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 2 2
Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления обязательно нужно помыть и обсушить бумажными полотенцами гуся.

2

Далее нужно приготовить маринад. Для этого в небольшую, но глубокую тарелку отправляем горчицу, а затем вливаем сюда соевый соус.

3

После этого в полученную массу всыпаем ряд специй. Используйте те, которые наиболее любите. У нас это паприка, черный молотый перец, «Хмели-Сунели», майоран, кардамон, кориандр и др.

Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 4 4
Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 5 5
Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 6 6
4

Теперь чистим чеснок. Измельчаем его ножом на максимально мелкие кусочки, а потом высыпаем в наш маринад. Опять все перемешиваем.

5

Полученной массой щедро смазываем гуся снаружи и изнутри. Затем птицу ставим в холодильник на несколько часов.

6

После этого гуся отправляем в рукав. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двух часов.

Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 7 7
Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 8 8
Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 9 9
7

В это время в отдельной тарелке смешиваем корицу, душистый перец горошком, гвоздику, а также сухую цедру апельсина.

8

Теперь берем сотейник или сковороду. Отправляем сюда вишни в собственном соку, красное сухое вино и смесь специй. Ставим на газ и выпариваем до тех пор, пока масса не уменьшится в объеме вдвое.

9

Через 2 часа гусь запекся. Достаем его с рукава и отправляем в форму для запекания. Поливаем птицу вишневым соусом и ставим в духовку, чтобы птица вобрала в себя вкусы и ароматы вишни.

Гусь в рукаве под вишневым соусом - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

После этого выкладываем в тарелку гарнир и гуся, которого мы предварительно разрезали на порционные кусочки. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Приготовить вкусного и красивого запеченного гуся не слишком сложно. Однако, этот процесс длительный, а потому требует терпения. Приготовив идеальную по всем параметрам птицу вы можете порадовать своих гостей. Но для того, чтобы их максимально удивить, нужно приготовить удачный соус, который подчеркнет и усилит вкус мяса. Сегодня мы этим и займемся, а потому приготовим гуся в рукаве с вишневым соусом.