Гусь в рукаве с медом и чесноком

На первом этапе приготовления нам нужно тщательно помыть гуся. Затем удаляем лишнюю кожицу и жир. Для удобства во время запекания птицу можно разрезать пополам.

После этого на каждой половинке гуся делаем перекрестные надрезы. Это нужно для того, чтобы мясо лучше замариновалось.

На следующем этапе трем на мелкой терке цедру с одного лимона. Таким же образом измельчаем чеснок. Затем чистим имбирь и нарезаем его на небольшие кубики. Отправляем в глубокую миску, а затем всыпаем сюда сушеный базилик.

Далее в полученную массу всыпаем все специи и соль. Выдавливаем сюда сок из половинки лимона, добавляем хрен. Тщательно все перемешиваем.

Полученной смесью щедро натираем гуся. Это нужно делать по всей поверхности птицы. Отставляем мясо мариноваться в холодильнике примерно 6-8 часов.

После этого в чашке или маленькой тарелке разводим паприку водой. Это нужно для того, чтобы равномерно распределить ее по всему гусю.

Далее нам понадобится мед. Смазываем им гуся со всех сторон. Удобнее всего это делать руками.

На завершающем этапе берем рукав. Отправляем сюда птицу. Для большей ароматности к мясу кладем зелень и чеснок. Завязываем рукав с обеих сторон, а затем отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Через час гуся нужно перевернуть на другую сторону.

Через указанное время гуся можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим гостям!