Основные блюда

Хрустящие чебуреки с мясом и сыром

40
Владимир Ярославский
Владимир Ярославский
Владимир Ярославский Все рецепты повара
Хрустящие чебуреки с мясом и сыром

Золотистые и хрустящие домашние чебуреки – это вкуснее, что только возможно. Особенно если добавить внутрь много сочного фарша, а также твердый сыр. Особое внимание нужно уделить тесту. Оно должно быть достаточно тонким, но ни в коем случае не рваться.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Кипяток260 г
Водка25 г
Подсолнечное масло15 г
Сольщепотка
Мясной фарш400 г (говядина или баранина)
Лук200 г
Сыр твердый120 г
Помидор1 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для теста в муку добавить соль, масло и водку и залить кипятком.

cook step
2

Перемешать деревянной лопаткой, а затем и руками. Оставить остыть под пленкой. Тесто должно быть приятно эластичным, но не очень тугое и не очень мягкое.

cook step
3

Мясо перекрутить. Натереть на терке лук, целый томат. Добавить натертый творог, типа моцарелла или гауда,

cook step
4

Добавить соль и перец.

cook step
5

На столе тоненько раскатать кусочек теста, добавляя муку и вырезать круг.

cook step
6

Положить большую ложку фарша, залепить края и закрепить дополнительно вилкой. Иногда можно немного надувать чебурек, чтобы он был рыхлый во время жарки.

cook step
7

Разогреть масло на достаточно большом огне.

cook step
8

В масло положить по 1 шт и жарить около минуты с одной стороны и с другой.

Похожие рецепты

Все рецепты