МоваЯзык
Главная Блоги

Блюда из подсолнечного масла

Постные кексы с вишней
Данный рецепт дает нам возможность приготовить без труда постные кексы с вишней. Следуя этому рецепту, мы не будем добавлять в тесто сливочное масло, как это обычно ...
Кекс на воде
Если вы сомневаетесь в том, что кекс возможно приготовить на воде и постном масле, то мы собираемся вас убедить в этом окончательно. Более того, данная выпечка ...
Дижонская горчица
Сегодня мы предлагаем вам рецепт дижонской горчицы, то есть известного французского соуса, который получил свое название в честь города Дижон. Возник этот соус еще в ...
Завтрак из яиц, обжаренных в кляре
Приготовить вкусный и полезный завтрак из яиц, обжаренных в кляре очень просто. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить такой аппетитный завтрак вкусно и красиво. ...
Маринованные баклажаны в маринаде
Баклажаны - это универсальная закуска на все случаи жизни. Их можно консервировать, мариновать и солить, у каждой хозяйки свой рецепт их приготовления. Мы предлагаем вам ...
Хачапури по аджарски
Тот, кто однажды уже отведал настоящий грузинский хачапури, уже ни чем его не перепутает. Лепешка делается из мягкого и пышного дрожжевого теста, а внутри находится ...

Подсолнечное масло

Наверное, сложно себе представить нашу кухню без подсолнечного масла. Этот ныне такой популярный продукт был придуман в 1829 г. обычным работником из Воронежской губернии, и с тех пор стал важнейшим ингредиентом для многих блюд. Рецепты блюд с подсолнечным маслом настолько обширны и разнообразны, что можно составить целую энциклопедию с их описанием.

Существует несколько видов этого ингредиента: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное. Самым полезным является сырое масло, в котором присутствуют в большом количестве фосфатиды, а в рафинированном масле их совсем нет. При употреблении подсолнечного масла в разумных количествах, оно приносит пользу организму, участвует в обмене белков и углеводов, повышает иммунитет. Вред продукта связан с его высокой калорийностью. Некоторые задаются вопросом, как выбрать хорошее подсолнечное масло, а также где лучше его хранить. Выбирая масло, обратите внимание, чтобы оно было прозрачным и имело легкий не терпкий запах. Хранить его необходимо в темном месте при температуре от плюс пяти до плюс двадцати градусов. Нерафинированное подсолнечное масло стоит хранить в стеклянной бутылке в холодильнике.

В кулинарии подсолнечное масло активно используют для заправки самых различных салатов и винегретов, его добавляют в выпечку и кондитерские изделия. Подсолнечное масло - обязательный ингредиент для жарки мяса, рыбы, овощей, для заправки супов, соусов и маринадов. Готовя на подсолнечном масле не нужно перегревать сковородку, часто переворачивать готовящиеся продукты, а остатки жира в конце лучше удалять с продуктов салфеткой. Не обойтись без этого ингредиента и при приготовлении рыбных консервов, овощных консервированных заготовок на зиму. Расфасованное в бутылки подсолнечное масло может храниться в темном месте в течение четырёх месяцев, при условии, что температура воздуха будет не более восемнадцати градусов.

Подсолнечное масло является важным элементом бесчисленного количества блюд. Оно может выступать в главной роли, уходить в тень или формировать особое послевкусие. В этом разделе представлены рецепты вкусных блюд с использованием подсолнечного масла. К тому же, этот продукт используется в рецептах для любого случая жизни. Следуйте советам опытных кулинаров, и данный ингредиент откроется для Вас с непривычной стороны.