Основные блюдаЗапеканка

Картофельная запеканка с мясом

6
70
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка часто появляется на столах у тех, кто любит вкусную и сытную еду. Блюдо не требует каких-то необычных компонентов, поэтому является популярным как в повседневной жизни, так и на праздниках.

Обычно картофельную запеканку делают с фаршем или нарезанным кусочками мясом. Запеканка с мясом прекрасно утоляет голод, а сочетание главных ингредиентов придает блюду невероятный вкус и прекрасный аромат.

Ингредиенты

Картошка750 г
Фарш свиной700 г
Лук2 шт.
Яйца3 шт.
Сыр твердый150 г
Молоко250-300 мл
Чеснок3 зубчика
Масло сливочное50 г
Томатная паста3-4 ст. л.
Соевый соус2 ст. л.
ЗеленьПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотый1/3 ч. л.
Орегано1/3 ч. л.
Розмарин1/3 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нужно очистить и нарезать картофель, после чего отварить его до готовности.

cook step
2

Тем временем можно мелко нашинковать чеснок, лук и отправить их на сковородку обжариваться в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

cook step
3

Когда лук станет мягким, необходимо добавить фарш, тщательно размешать, чтобы убрать мясные комочки и обжаривать, пока фарш не изменит цвет.

cook step
4

Затем добавляем к луково-мясной смеси томатную пасту, соевый соус, соль и вливаем 50 грамм воды или бульона.

cook step
5

На медленном огне смесь нужно тушить 15 минут. В процессе тушения необходимо добавить специи, по желанию – немного сахара и мелко нарубленную зелень.

cook step
6

За это время картофель уже должен свариться. Необходимо слить с него воду, а затем размять до получения пюре.

cook step
7

Молоко нужно подогреть, а затем небольшими порциями вливать его в картофельное пюре, постоянно помешивая. Туда же надо отправить тертый сыр.

cook step
8

Когда смесь остынет, добавляем туда яйца, перемешиваем и готовим форму для запекания, смазав ее растительным маслом.

cook step
9

На дно формы нужно выложить жаренный фарш, распределить его равномерным слоем и сверху выложить картофельное пюре, так же разровняв его по поверхности.

cook step
10

После чего нужно приготовить заливку для запеканки. Куриное яйцо нужно смешать с небольшим количеством молока, взбить с помощью вилки и покрыть смесью верх блюда.

cook step
11

Картофельную запеканку нужно выпекать при 200 градусах 15 минут. При подаче блюдо можно присыпать зеленью.

Похожие рецепты

Все рецепты