![Картофельная запеканка с мясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/18/4-farsh.jpg?size=636x424)
Картофельная запеканка часто появляется на столах у тех, кто любит вкусную и сытную еду. Блюдо не требует каких-то необычных компонентов, поэтому является популярным как в повседневной жизни, так и на праздниках.
Обычно картофельную запеканку делают с фаршем или нарезанным кусочками мясом. Запеканка с мясом прекрасно утоляет голод, а сочетание главных ингредиентов придает блюду невероятный вкус и прекрасный аромат.
Ингредиенты
Картошка750 г |
Фарш свиной700 г |
Лук2 шт. |
Яйца3 шт. |
Сыр твердый150 г |
Молоко250-300 мл |
Чеснок3 зубчика |
Масло сливочное50 г |
Томатная паста3-4 ст. л. |
Соевый соус2 ст. л. |
ЗеленьПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотый1/3 ч. л. |
Орегано1/3 ч. л. |
Розмарин1/3 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-314.png)
Сначала нужно очистить и нарезать картофель, после чего отварить его до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-3110.png)
Тем временем можно мелко нашинковать чеснок, лук и отправить их на сковородку обжариваться в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-326.png)
Когда лук станет мягким, необходимо добавить фарш, тщательно размешать, чтобы убрать мясные комочки и обжаривать, пока фарш не изменит цвет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-331.png)
Затем добавляем к луково-мясной смеси томатную пасту, соевый соус, соль и вливаем 50 грамм воды или бульона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-341.png)
На медленном огне смесь нужно тушить 15 минут. В процессе тушения необходимо добавить специи, по желанию – немного сахара и мелко нарубленную зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-351.png)
За это время картофель уже должен свариться. Необходимо слить с него воду, а затем размять до получения пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-361.png)
Молоко нужно подогреть, а затем небольшими порциями вливать его в картофельное пюре, постоянно помешивая. Туда же надо отправить тертый сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-371.png)
Когда смесь остынет, добавляем туда яйца, перемешиваем и готовим форму для запекания, смазав ее растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-3261.png)
На дно формы нужно выложить жаренный фарш, распределить его равномерным слоем и сверху выложить картофельное пюре, так же разровняв его по поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-327.png)
После чего нужно приготовить заливку для запеканки. Куриное яйцо нужно смешать с небольшим количеством молока, взбить с помощью вилки и покрыть смесью верх блюда.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-328.png)
Картофельную запеканку нужно выпекать при 200 градусах 15 минут. При подаче блюдо можно присыпать зеленью.