Овощная запеканка

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Овощи необходимо употреблять каждый день. Об их пользе не нужно рассказывать даже ребенку, но ежедневное употребление однообразной пищи может изрядно надоесть.

Для того, чтобы разнообразить рацион, можно приготовить овощную запеканку. Это станет прекрасным применением полезных продуктов и сделает их еще вкуснее. Овощная запеканка, в отличии от мясной, намного легче, более диетическая и невероятно полезная. Кроме того, сочетание ингредиентов заставит полюбить овощи, даже если раньше они вас не впечатляли своим вкусом.

Ингредиенты

Кабачок2 шт.

Болгарский перец1 шт.

Яйца3 шт.

Капуста белокочанная200 г

Лук1 шт.

Укроп1 пучок

Говяжий фарш450 г

Соль1 ч. л.

Кориандр0,5 ч. л.

Перец черный молотый0,5 ч. л.

Сушеный чеснок1 ч. л.

Манная крупа2 ст. л.

Растительное маслоПо вкусу

Сыр твердый100 г

Помидор2 шт.

Приготовление

Для начала на крупной терке необходимо натереть кабачки, добавить соли и перемешать. Если кожура слишком толстая, лучше сперва их очистить.

Далее нужно тонко нашинковать капусту, а также очень мелкими кусочками нарезать луковицу.

Также измельчим ножом перец, мелко нашинкуем укроп и натрем твердый сыр с помощью крупной терки.

За это время натертые кабачки пустили сок. Их необходимо отжать, слить сок и добавить фарш.

Туда же отправляем капусту, перец, укроп, лук, вбиваем яйца, сыплем специи, манку и все тщательно перемешиваем.

Форму для запеканки нужно смазать растительным маслом, а затем выложить туда полученную смесь и тоже смазать сверху маслом.

Овощную запеканку надо поставить в духовку на 1 час, установив температуру 180 градусов. За 15 минут до готовности следует выложить на блюдо нарезанные помидоры, посыпать сыром и снова отправить в духовку.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!