МоваЯзык
Главная Блоги

Картофельники из пюре

Картофельники из пюре - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Поделиться

Картофельники - это достаточно распространенное блюдо, которое периодически появляется на столе практически у каждой хозяйки. Картофельники любят практически все. Особенно вкусные картофельные пирожки тогда, когда они приготовлены с начинкой. Сегодня мы предлагаем вам рецепт именно таких картофельников. В основе блюда, безусловно, будет картофельное пюре. А вот для начинки мы используем вареные легкие, сердце, сало, грибы, а также репчатый лук. Блюдо получится сытным и питательным. Особенно привлекательный вид блюду придаст красивый способ обжаривания.

Видео

Ингредиенты

Картошка 6-8 шт.

Яйца 1 шт.

Пшеничная мука 1,5 - 2 ст. л.

Масло сливочное 20 г.

Соль По вкусу

Отварные легкие 300 г.

Сердце свиное 50 г.

Сало 50 г.

Грибы 100 г.

Лук 1-2 шт.

Приготовление

Картофельники из пюре - Шаг 1 1
Картофельники из пюре - Шаг 2 2
Картофельники из пюре - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления чистим картофель. Нарезаем его на небольшие кубики, заливаем водой и варим до готовности.

2

Вареный картофель процеживаем от жидкости и мнем его до состояния пюре. Добавляем немного сливочного масла.

3

Теперь приготовим ливер. Для этого нам понадобится вареное сердце, легкие и сало. Измельчаем их с помощью мясорубки, а затем перемешиваем вместе с луком, который мы предварительно почистили, нарезали кубиками, а затем пожарили.

Картофельники из пюре - Шаг 4 4
Картофельники из пюре - Шаг 5 5
Картофельники из пюре - Шаг 6 6
4

Далее нам снова понадобится немного лука. Нарезаем его кубиками и поджариваем на сковородке с измельченными в блендере вареными грибами. Смешиваем ливер и грибы до однородности.

5

Когда картошка полностью остыла, в нее нужно добавить одно яйцо и примерно полторы столовые ложки пшеничной муки.

6

Из готового картофельного теста можно лепить картофельники. Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем шарики из картофельного пюре. Каждый из них слегка придавливаем и выкладываем по центру фарш из ливера и грибов.

Картофельники из пюре - Шаг 7 7
Картофельники из пюре - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Заворачиваем начинку и формируем картофельники овальной формы. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим картофельники с обеих сторон до золотистости.

8

Готовые картофельные пирожки выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить