Крылышки барбекю

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Крылья барбекю, поджаренные по нашему рецепту, получаются с потрясающим копченым вкусом. Ниже мы детально описываем каждый шаг приготовления и поделимся секретом, как приготовить сладковато-острый соус барбекю, который сделает крылышки восхитительными. Блюдо получается идеально прожаренным, ароматным и сытным. Как правило, к таким крылышкам не требуется готовить гарнир. Кстати, еще это отличная закуска к пиву.

Ингредиенты

Куриные крылышки 2,2 кг

Кетчуп300 г.

Оливковое масло12 г.

Горчица (готовая)15 г.

Коричневый сахар1 ч. л.

Копченая паприка2 ч. л.

Сушеная зелень1 ч. л.

Красный молотый перец1/2 ч. л.

Гранулированный чеснок1 ч. л.

Приготовление

С крылышек удаляем лишнюю кожу и разрезаем их на части по суставу. Рекомендуем кисть крыла сразу убрать (это слишком тонкая часть и ее лучше не использовать).

Сразу подготавливаем противень. Выкладываем на его поверхность фольгу и закрепляем края.

Теперь на фольгу следует выложить подготовленные крылышки. Можно класть кусочки вплотную. Отправляем запекаться крылья в режиме конвекции 25 минут при температуре 225°С.

Далее готовим соус барбекю, который придаст блюду вкус и аромат. Смешиваем в отдельной посуде кетчуп, оливковое масло, горчицу (можно использовать французскую).

Затем добавляем копченую паприку, коричневый сахар (можно заменить медом), сушеную зелень, красный острый перец и гранулированный чеснок. Перемешиваем все компоненты.

С помощью ложки на каждый кусочек курицы кладем соус, а затем силиконовой кисточкой распределяем равномерно, чтобы покрыть крылышки со всех сторон. Отправляем в духовку еще на 10-15 минут.