Основные блюдаПтица на гриле

Курица гриль на вертеле в духовке

4
120
FoodObozВсе рецепты повара
Курица гриль на вертеле в духовке

Вы очень сильно любите курицу гриль, но не пробовали приготовить ее дома? Покупная курица гриль не такая вкусная и сочная, как домашняя. Именно сегодня мы приготовим самую вкусную курицу гриль на вертеле в духовке. Готовить курицу очень просто и легко. Чтобы получилась вкусная и сочная курица нужно ее как следует замариновать, приготовить маринад. Приправы можете выбирать свои любимые, на свое усмотрение и вкус, а можете воспользоваться стандартным набором для маринада.

Ингредиенты

Курица1 шт.
Кефир100 г
Сметана 15%100 г
Соевый соус2 - 3 ст. л.
Лук2 шт.
Хмели-Сунелидобавить по вкусу
Приправа для курицыдобавить по вкусу
Карридобавить по вкусу
Перец черный молотыйдобавить по вкусу
Сольдобавить по вкусу
Желток2 шт.
Горчица (готовая)1,5 ч. л.
Чеснок3 - 4 зубца
Оливковое масло4 - 5 ст. л.
Сок лимона1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Возьмите курицу, помойте ее, уберите лишний жир и кожицу. Просушите от лишней воды.

cook step
2

Для приготовления маринада нам нужен: кефир, сметана, соевый соус и смесь приправ (хмели-сунели, кари, черный перец, соль). Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

cook step
3

Возьмите также две средние луковицы. Очистите от кожуры. Лук нам нужен для того, чтобы придать мясу свой неповторимый аромат. Лук при приготовлении выделяет влагу, что помогает приготовиться мясу сочным. А еще сама курица будет сидеть на вертеле плотнее, что даст прожариться мясу равномерно и со всех сторон.

cook step
4

Нарубите 2 луковицы пополам и поместим их внутрь курицы.

cook step
5

Возьмите противень. Теперь нам нужно хорошо замариновать нашу курицу. Обильно обмазываем всю курицу. Еще можно маринад положить внутрь курицы, это поможет ей лучше промариноваться. Оставляем мариноваться минимум на 2 часа, максимум на 4 часа наше мясо. Дополнительно руками вбейте маринад в мясо, для того чтобы маринад лучше впитался в курицу.

cook step
6

После того, как курица промариновалась нужно достать ее и оставшимся маринадом полить дополнительно.

cook step
7

Нанизываем курицу на вертел и начинаем запекать. По поводу крыльев и ног курицы: как бы вы их не привязывали, это не важно, главное чтобы они не болтались. Лучше зафиксировать крылья и ноги курицы, чтобы они были как можно дальше от жарочной панели. Это поможет не подгореть конечностям курицы.

cook step
8

Ставим курицу в духовку. Выпекаться курица должна при 180 - 200 градусах минимум час. Смотрите по объёму самой курицы, если она большая, то лучше прожарить ее дополнительное время, например, час и двадцать минут.

cook step
9

Приготовим чесночный соус для подачи к столу курки гриль.

Нам понадобится 2 яичных желтка, горчица, чеснок мелко нарезанный, соль, свежесмолотый перец. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Мы продолжаем мешать наш маринад и постепенно начинаем вливать оливковое масло. Влили немного продолжаем сбивать, это поможет нам достичь однородной консистенции и хорошо взбить наш соус. И в конце, когда соус уже почти готовый, добавляем лимонный сок. Можно купить отдельно выжатый лимонный сок, либо взять 1 дольку лимона и выдавить ее в наш соус. Именно лимонный сок придает особой пикантности соусу.

cook step
10

Курица готова. Вынимаем ее из духовки. Первым делом срежем веревки, пока они не совсем залипли в мясо. Снимаем курицу с вертеля.

cook step
11

Разделываем нашу курицу для подачи на стол порционно. Можно подать также курицу целой к столу. Это целиком ваше решение.

cook step
12

Перед подачей на стол курицы, обильно добавьте приготовленный соус. Блюдо само по себе очень жирное и сытное, рекомендуем подавать с овощами, легким салатом. Приятного аппетита, наслаждайтесь вкусом курицы гриль.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты