МоваЯзык

Курка гриль на вертелі в духовці

Курка гриль на вертелі в духовці - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Ви дуже любите курку гриль, але жодного разу не пробували приготувати її вдома? Магазинна курка гриль не така смачна і соковита, як домашня. Саме сьогодні ми приготуємо найсмачнішу курку гриль на рожні в духовці. Готувати курку дуже просто і легко. Щоб вийшла смачна і соковита курка, потрібно її як слід замаринувати, приготувати маринад. Приправи можете обирати свої улюблені, на свій розсуд і смак, а можете скористатися стандартним набором до маринаду.

Відео

Інгредієнти

Курка 1 шт.

Кефір 100 г

Сметана 15% 100 г

Соєвий соус 2 - 3 ст. л.

Цибуля 2 шт.

Хмелі-Сунелі додати за смаком

Приправа для курки додати за смаком

Карі додати за смаком

Перець чорний мелений додати за смаком

Сіль додати за смаком

Жовток 2 шт.

Гірчиця (готова) 1,5 ч. л.

Часник 3 - 4 зубчики

Оливкова олія 4 - 5 ст. л.

Сік лимона 1 ч. л.

Приготування

Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 1 1
Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 2 2
Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 3 3
1

Візьміть курку, помийте її, приберіть зайвий жир і шкірку. Просушіть від зайвої води.

2

Для приготування маринаду нам потрібен: кефір, сметана, соєвий соус і суміш приправ (хмелі-сунелі, карі, чорний перець, сіль). Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.

3

Візьміть також дві середні цибулини. Почистьте її. Цибуля нам потрібна для того, щоб надати м'ясу свій неповторний аромат. Саме цибуля під час приготування виділяє вологу, що допомагає приготуватися м'ясу соковитим. А ще сама курка буде сидіти на вертелі щільніше, що дасть прожаритися м'ясу рівномірно і з усіх боків.

Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 4 4
Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 5 5
Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 6 6
4

Розріжте 2 цибулини навпіл і помістіть їх всередину курки.

5

Візьміть деко. Тепер нам потрібно добре замаринувати нашу курку. Рясно обмазуємо курку маринадом. Ще можна маринад покласти всередину курки, це допоможе їй краще промаринуватися. Ми залишаємо маринуватися курку щонайменше на 2 години, максимум на 4 години. Додатково руками вбийте маринад у м'ясо для того, щоб він краще ввібрався в курку.

6

Після того, як курка промаринувалася, потрібно дістати її та полити маринадом додатково.

Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 7 7
Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 8 8
Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 9 9
7

Нанизуємо курку на вертіль і починаємо запікати. Щодо крил і ніг курки: як би ви їх не прив'язували, це не важливо, головне, щоб вони не бовталися. Краще зафіксувати крила і ноги курки, щоб вони були якомога далі від панелі. Це допоможе не підгоріти кінцівкам курки.

8

Ставимо курку в духовку. Випікатися курка повинна за 180 - 200 градусів щонайменше годину. Дивіться за об'ємом самої курки, якщо вона велика, то краще прожарити її додатковий час, наприклад, годину і двадцять хвилин.

9

Приготовимо часниковий соус для подачі до столу курки гриль.

Нам знадобиться 2 яєчних жовтки, гірчиця, часник дрібно нарізаний, сіль, свіжозмелений перець. Перемішуємо віничком до однорідної консистенції. Ми продовжуємо збивати наш маринад і поступово починаємо вливати оливкову олію. Влили трохи – продовжуємо збивати, це допоможе нам досягти однорідної консистенції та добре збити наш соус. І в кінці, коли соус вже майже готовий, додаємо лимонний сік. Можна купити окремо готовий лимонний сік, або взяти 1 шматочок лимона і видавити його в наш соус. Саме лимонний сік додає особливої ​​пікантності соусу.

Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 10 10
Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 11 11
Курка гриль на вертелі в духовці - Крок 12 12
10

Курка готова. Виймаємо її з духовки. Насамперед зріжемо мотузки, поки вони не зовсім залипнули в м'ясі. Знімаємо курку з вертіля.

11

Розрізаємо нашу курку для подачі на стіл порційно. Можна подати також курку цілою до столу. Це цілком ваше рішення.

12

Перед подачею на стіл нашої страви додайте приготовлений соус. Зверніть увагу, що страва сама по собі дуже жирна і ситна, рекомендуємо подавати з овочами, легким салатом. Смачного, насолоджуйтеся смаком курки гриль.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Ви дуже любите курку гриль, але жодного разу не пробували приготувати її вдома? Магазинна курка гриль не така смачна і соковита, як домашня. Саме сьогодні ми приготуємо найсмачнішу курку гриль на рожні в духовці. Готувати курку дуже просто і легко. Щоб вийшла смачна і соковита курка, потрібно її як слід замаринувати, приготувати маринад. Приправи можете обирати свої улюблені, на свій розсуд і смак, а можете скористатися стандартним набором до маринаду.