![Курица на мангале кусочками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/2/1111.png?size=636x424)
Если вы любите готовить на природе – добро пожаловать к нам. Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшее блюдо – курицу на мангале кусочками. Она идеально подойдет для вылазки на природу. Более того, куриные бедра по этому рецепту можно приготовить не только на мангале или гриле, но и в духовке.
Ингредиенты
Куриные ножки 1,5 кг |
Соевый соус70 мл |
Перец черный крупного помоладобавить по вкусу |
Оливковое масло1 ст. л. |
Чеснок6 зубцов |
Сок апельсина1 - 2 ст. л. |
Лук1 - 2 шт. |
Яблочный уксус50 мл |
Вустерширский соус50 мл |
Мёд4 ч. л. |
Горчица (готовая)4 ч. л. |
Паприкадобавить по вкусу |
Порошок имбирядобавить по вкусу |
Сахар4 ч. л. |
Вода100 мл |
Томатная паста500 мл |
Сольдобавить по вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/114.png)
Подготовим наше мясо: обязательно помоем его и уберём лишнюю влагу бумажными полотенцами. Также подготовим бёдра и ножки курицы – удалим лишние кости и кожицу. Жир и лишнюю кожуру тоже срезаем, иначе она просто сгорит на углях.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/214.png)
Нам нужно сделать небольшие надрезы на каждом бедре или ножке курицы. Делайте не слишком глубокие, но чтобы они были и маринад пропитал каждый кусок мяса. А маринад сегодня у нас будет очень вкусным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/313.png)
Приготовим маринад: нам понадобятся соевый соус, свежемолотый перец, оливковое масло, чеснок и сок апельсина. Если вы не взяли с собой на природу никакой посуды для маринада, можете сделать его в плотном пакете. Хорошо перемешайте мясо с маринадом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/413.png)
Мариноваться наше мясо должно минимум 2,5 часа. Идеальное время для маринования – часов 12. Можете сделать это вечером перед поездкой на природу. Чем дольше маринуете, тем более ярко выраженным будет вкус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/514.png)
Приготовим соус для курицы. Для начала нам понадобится луковица, ее нужно почистить и мелко нарезать. Чем мельче мы нарежем лук, тем лучше он соединится в соусе с другими ингредиентами, и соус будет вкуснее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/614.png)
Нарезанный лук добавляем в удобный сотейник. Сюда же наливаем яблочный уксус, вустерширский соус, мед, кладем зернистую горчицу, паприку, сушеный имбирь, тростниковый сахар, воду и томатную пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/712.png)
Ставим сотейник со всеми ингредиентами на средний огонь и перемешиваем. Если вы любите густой соус, готовьте его 30-35 минут, а если хотите не очень густую консистенцию – 20 минут. Соус лучше приготовить дома.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/89.png)
Рецепт универсальный: мясо можно готовить на мангале, на гриле и в духовке. Под ваше настроение и возможности. На гриле мясо приготовится с румяной и хрустящей корочкой, будет сочным. Готовим мясо 40-50 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/96.png)
То же самое вы можете сделать на мангале и на решетке-гриль – просто нужно будет чаще переворачивать, чтобы мясо не подгорело. Если будете готовить на мангале, следите, чтобы не было сильного жара от углей: так мясо будет готовиться медленно и лучше пропечется со всех сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/105.png)
Прошло 45 минут, и наше мясо готово. Оно получилось идеальным – мягкое внутри и с хрустящей корочкой сверху. Подавайте курицу горячей и с соусом. Наслаждайтесь вкусом и ароматом. Приятного аппетита.