Курица на мангале кусочками

Если вы обожаете пикники и готовить на природе – добро пожаловать к нам. Именно сегодня мы с вами приготовим вкуснейшее блюдо – курицу на мангале кусочками. Она идеально подойдет к вашей вылазке на природу. Вам понравится готовить по данному рецепту. Более того, куриные бедра можно приготовит по такому рецепту в любое время года, так как можно готовить не только на мангале, гриле, но и даже в духовке.

Ингредиенты

Куриные ножки 1,5 кг
Соевый соус70 мл
Перец черный крупного помоладобавить по вкусу
Оливковое масло1 ст. л.
Чеснок6 зубцов
Сок апельсина1 - 2 ст. л.
Лук1 - 2 шт.
Яблочный уксус50 мл
Вустерширский соус50 мл
Мёд4 ч. л.
Горчица (готовая)4 ч. л.
Паприкадобавить по вкусу
Порошок имбирядобавить по вкусу
Сахар4 ч. л.
Вода100 мл
Томатная паста500 мл
Сольдобавить по вкусу

Приготовление

cook step
1

Подготовим наше мясо к приготовлению, обязательно помоем его и уберём лишнюю влагу бумажными полотенцами. Также подготовьте бёдра и ножки курицы – удалите лишние кости и кожицу. Жир и лишнюю кожуру также срезаем, иначе она просто сгорит на углях.

cook step
2

Нам нужно сделать не большие надрезы на каждом бедре или ножке курицы. Делайте не слишком глубокие надрезы, но чтобы они были. Делается это для того, чтобы маринад пропитал каждый кусок мяса отдельно и хорошо впитался в мясо. Потому что маринад сегодня у нас будет очень вкусным.

cook step
3

Приготовим маринад, нам понадобится соевый соус, свежесмолотый перец, оливковое масло, чеснок и сок апельсина. Если вы не взяли с собой на природу никакой посуды для маринада мяса, можете сделать его в плотном пакете. Или в удобной для вас посуде. Хорошо перемешать мясо с маринадом.

cook step
4

Мариноваться наше мясо должно минимум 2,5 часа. Идеальное время для маринада – это часов 12. Можете перед поездкой на природу вечером замариновать мясо. Чем дольше маринуете, тем ярче выраженным будет вкус.

cook step
5

Приготовим соус для курицы. Для начала нам понадобится луковица, ее нужно почистить и мелко нарезаем. Чем мельче мы нарежем лук, тем лучше он соединится в соусе с другими ингредиентами и вкуснее будет сам соус.

cook step
6

Порезанный лук добавляем в удобный сотейник. Сюда же добавляем яблочный уксус, вустерширский соус, мед, зернистую горчицу, паприку, сушенный имбирь, тростниковый сахар, воду и томатную пасту.

cook step
7

После добавления всех ингредиентов включаем комфорку на средний огонь и перемешиваем все. По поводу времени приготовления, для тех кто любит густой соус, готовим 30 - 35 минут, а если хотите не такую густую консистенцию - 20 минут. Соус лучше приготовьте дома, если на природе не будет где его готовить.

cook step
8

Рецепт универсальный, мясо можно готовить на мангале, на гриле и в духовке. Под ваше настроение, возможности. На гриле мясо приготовится с румяной и хрустящей корочкой, будет сочным. Готовим мясо 40-50 минут.

cook step
9

То же самое вы можете сделать на мангале и на решетке гриль – просто нужно будет почаще переворачивать, для того чтобы мясо не подгорело. Если будете делать на мангале, обратите внимание, чтобы не было сильного жара от углей, так мясо будет готовиться медленно, но лучше пропечется со всех сторон.

cook step
10

Прошло 45 минут и наше мясо готово. Мясо получилось по рецепту идеальным – мягкое внутри и с хрустящей корочкой сверху. Подавайте курицу горячую и соусом. Наслаждайтесь вкусом и ароматом. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты