Курка на мангалі шматочками

Якщо ви обожнюєте пікніки та готувати на природі – ласкаво просимо до нас. Саме сьогодні ми з вами приготуємо смачну страву – курку на мангалі шматочками. Вона ідеально підійде до вашої вилазки на природу. Вам сподобається готувати за цим рецептому. Ба більше, курячі стегна можна приготувати за таким рецептом в будь-яку пору року через те, що можна готувати не тільки на мангалі, грилі, а й навіть у духовці.

Інгредієнти

Курячі ніжки1,5 кг
Соєвий соус70 мл
Перець чорний грубого помелудодати за смаком
Оливкова олія1 ст. л.
Часник6 зубчиків
Сік апельсина1 - 2 ст. л.
Цибуля1 - 2 шт.
Яблучний оцет50 мл
Вустерширський соус50 мл
Мед4 ч. л.
Гірчиця (готова)4 ч. л.
Паприка додати за смаком
Порошок імбирудодати за смаком
Цукор4 ч. л.
Вода100 мл
Томатна паста500 мл
Сільдодати за смаком

Приготування

cook step
1

Підготуємо наше м'ясо до приготування, обов'язково помиємо його і приберемо зайву вологу паперовими рушниками. Також підготуйте стегна і ніжки курки – видаліть зайві кістки та шкірку. Жир і зайву шкірку також зрізаємо, інакше вона просто згорить на вугіллі.

cook step
2

Нам потрібно зробити невеликі надрізи на кожному стегні або ніжці курки. Робіть не надто глибокі надрізи, але щоб вони були. Робиться це для того, щоб маринад просяк кожен шматок м'яса окремо і добре увібрався в м'ясо. Тому що маринад сьогодні у нас буде дуже смачним.

cook step
3

Приготуємо маринад, нам знадобиться соєвий соус, свіжозмелений перець, оливкова олія, часник і сік апельсина. Якщо ви не взяли із собою на природу ніякого посуду для маринаду м'яса, можете зробити його в щільному пакеті. Або в зручній для вас ємності. Потрібно перемішати м'ясо з маринадом.

cook step
4

Маринуватись наше м'ясо повинно щонайменше 2,5 години. Ідеальний час для маринаду – це годин 12. Можете перед поїздкою на природу ввечері замаринувати м'ясо. Чим довше маринуєте, тим яскравіше вираженим буде смак.

cook step
5

Приготуємо соус для курки. Для початку нам знадобиться цибулина, її потрібно почистити та дрібно нарізати. Чим дрібніше ми наріжемо цибулю, тим краще вона з'єднається в соусі з іншими інгредієнтами та смачніше буде сам соус.

cook step
6

Порізану цибулю додаємо в зручний сотейник. Сюди ж додаємо яблучний оцет, вустерширський соус, мед, зернисту гірчицю, паприку, сушений імбир, цукор, воду і томатну пасту.

cook step
7

Після додавання всіх інгредієнтів вмикаємо конфорку на середній вогонь і перемішуємо все. Для тих, хто любить густий соус, готуємо 30-35 хвилин, а якщо хочете не таку густу консистенцію – 20 хвилин. Соус краще приготуйте вдома, якщо на природі не буде де його готувати.

cook step
8

Рецепт універсальний, м'ясо можна готувати на мангалі, на грилі та в духовці. Під ваш настрій і можливості. На грилі м'ясо приготується з рум'яною і хрусткою скоринкою, буде соковитим. Готуємо м'ясо 40-50 хвилин.

cook step
9

Те саме ви можете зробити на мангалі та на решітці-гриль – просто потрібно буде частіше перевертати з однієї сторони на іншу, для того щоб м'ясо не підгоріло. Якщо будете робити на мангалі, зверніть увагу, щоб не було сильно гарячим вугілля, так м'ясо буде готуватися повільно, тому краще пропечеться з усіх боків.

cook step
10

Минуло 45 хвилин, і наше м'ясо готове. М'ясо вийшло за рецептом ідеальним – м'яке всередині та з хрусткою скоринкою зверху. Подавайте курку гарячу і з соусом. Насолоджуйтеся смаком та ароматом. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти