МоваЯзык
Головна Блоги

Люля-кебаб із курки

Люля-кебаб із курки - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кебаби
Поділитися

Страви на мангалі мають свої смакові особливості, з цим, напевно, не посперечаєшся. Запах багаття і такі смачні пахощі м'яса під час обсмажування... Від однієї думки про це хочеться приготувати щось на мангалі. Пропонуємо зупиниться на люля-кебабі. Для цієї страви можна взяти будь-яке м'ясо, але ми виберемо куряче. Воно доступне, його легко готувати, а в результаті ми отримаємо дуже смачний люля-кебаб із курятини, приготований власноруч на мангалі.

Відео

Інгредієнти

Курячі стегенця 1 кг

Сало 150 г

Сіль За смаком

Приготування

Люля-кебаб із курки - Крок 1 1
Люля-кебаб із курки - Крок 2 2
Люля-кебаб із курки - Крок 3 3
1

Нарізуємо на частини курячі стегенця, попередньо відділені від кістки.

2

Після того, як ми нарізали куряче м'ясо, беремося за свиняче сало. Краще використовувати заморожене тверде сало для того, щоб надати клейкості фаршу.

3

Змішуємо куряче м'ясо і сало. Додаємо за смаком сіль, перець червоний мелений, перець чорний мелений. Краще використовувати сіль великого помолу.

Люля-кебаб із курки - Крок 4 4
Люля-кебаб із курки - Крок 5 5
Люля-кебаб із курки - Крок 6 6
4

Додаємо до м'яса цибулю, нарізану великими шматками, і відправляємо все це у м'ясорубку.

5

Після того, як ми перекрутили фарш, обов'язково треба добре його замісити до клейко-липкого стану. Таким чином люля-кебаб буде легше смажити на мангалі.

6

При формуванні люля-кебаба необхідно добре притискати фарш до шампура, щоб під час приготування в цих місцях не збирався сік і люля-кебаб не розпадався. Після того, як ми його сформували – відправляємо на мангал. Вогонь має бути середнім для того, щоби м'ясо приготувалося не тільки зовні, але і зсередини.

Люля-кебаб із курки - Крок 7 7
Смачного!
7

Наш люля-кебаб готовий. Можна прикрасити його цибулею та зеленню. Смачного!