Овощные голубцы

Сегодня правильное и вкусное питание далеко уже не миф и никого не удивляет. Вам не обязательно питаться безвкусным сельдереем или пустой гречкой. Если придерживаетесь вегетарианства или являетесь адептом здоровой пищи, то предлагаем приготовить овощные голубцы. Они получаются безумно вкусными, полезными и сытными. Аромат болгарского перца в начинке будет разноситься по всей кухне. Готовятся они просто и не требуют особых навыков.

Ингредиенты

Капуста белокочанная1 шт.
Рис150 г.
Гречневая крупа150 г.
Болгарский перец1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Морковь2 шт.
Грибы200 г.
Чеснок3 зубчика.
Укроппо вкусу.
Томатная паста3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.
Сахар1/2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала промойте капусту, снимите грязные листы. Аккуратно вырежьте кочерыжку из кочана и отправьте капусту в кипящую подсоленную воду. Варите до тех пор, пока листья не обмякнут.

cook step
2

Нарежьте болгарский перец маленькими брусочками, морковку нужно почистить и натереть на мелкой терке. Смешайте овощи вместе с проваренным рисом и готовой гречкой.

cook step
3

Шампиньоны нарежьте кубиками, а также измельчите лук. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок и грибы. Обжаривайте до тех пор, пока шампиньоны не размякнут.

cook step
4

Каждый лист капусты разделите на две части и срежьте толстые основания.

cook step
5

Поджаренные грибы с луком отправьте к начинке, а затем посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, добавьте специи и зелень.

cook step
6

Выложите начинку на край листа и аккуратно закрутите. Проделайте так с остальными, а затем выложите в кастрюле плотно к друг другу. Сверху выложите листы капусты и немного картофеля при желании.

cook step
7

Для соуса смешайте 3 ст. л. пасты, щепотку соли и стакан воды. Добавьте подливу к голубцам и поставьте на огонь. Как только голубцы закипят, убавьте огонь на минимум и проварите полчаса.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты