Рисовая запеканка

Для начала рис хорошо промываем, замачиваем на несколько минут в воде и варим до готовности.

Далее приготовим заправку для риса. Для этого на медленном огне подогреем рисовый уксус, затем всыплем соль, сахар, постоянно помешивая.

Не доводя смесь до кипения, снимаем ее с огня и вливаем к предварительно сваренному рису.

Пока рис настаивается, нужно смешать яйца со сметаной, взбить хорошенько вилкой и отправить к рису.

Полученную смесь необходимо выложить в форму и отправить запекаться в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.

Далее нужно вынуть блюдо из духовки, посыпать его ранее натертым сыром и отправить запекаться еще на 5 минут.

Когда сырная корочка подзолотится, блюдо можно вынимать с духовки. Перед тем, как разрезать запеканку на куски, лучше дать ей немного остыть.