Рыба в пивном кляре

Пшеничную муку насыпаем в глубокую миску и смешиваем с крахмалом (лучше использовать кукурузный).

Добавляем к муке и крахмалу перец, паприку, соль и разрыхлитель.

Теперь необходимо вливать в сухую смесь темное пиво. Кстати, пиво должно быть холодным. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 20 минут.

Филе трески (или минтая) нарезаем кусочками шириной 1 см. Перчим и солим с двух сторон.

Далее обваливаем каждый кусочек трески в муке, затем окунаем в пивной кляр (рекомендуем предварительно его перемешать вилкой) и отправляем в сотейник с горячим маслом.

Обжаривать рыбку требуется до румяного красивого цвета. Вынимаем золотистые кусочки филе в кляре и кладем на сито или бумажное полотенце.

Готовое блюдо можно подавать с соусом, гарниром, свежими овощами. Приятного аппетита!