Основные блюдаШашлыкНемецкая кухня

Шашлык из индейки

7
120
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Шашлык из индейки

Шашлык – очень вкусное, но достаточно тяжелое для желудка блюдо. Ведь самыми популярными видами мяса в шашлыке являются свинина, баранина или говядина. Но если вам эти продукты кажуться слишком жирными, можно использовать мясо индейки.

Шашлык из индейки содержит меньше калорий, но хорошо насыщает и обогащает организм множеством полезных веществ. Мясо этой птицы в большом количестве содержит разнообразные витамины, железо, фосфор, магний, натрий, селен и другие минералы. Готовить его очень легко, а блюда получатся нежными, сочными и невероятно вкусными.

Ингредиенты

Индейка2 кг
Кориандр1 ст. л.
Перец чили молотый1 щепотка
Карри1 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.
Чеснок5-8 зубчиков
Зира1 ч. л.
СольПо вкусу
Растительное масло50-70 мл
Имбирь1 шт.

Приготовление

cook step
1

Для приготовления шашлыка нам понадобится только филейная часть индейки. Поэтому отделяем мясо от костей, срезаем лишний жир и снимаем шкурку.

cook step
2

После чего нарезаем мясо кусочками. Они не должны быть слишком большими, достаточного среднего размера.

cook step
3

Теперь пора готовить маринад. Для этого в небольшую миску высыпаем кориандр, карри, паприку, перец чили, черный молотый перец и заливаем подсолнечным маслом.

cook step
4

Затем трем на мелкой терке имбирь и чеснок. Добавляем его в маринад, перемешиваем и вливаем в мясо.

cook step
5

После кладем в мясо чеснок и приправляем зирой. Еще раз перемешиваем и отправляем на 1 час в холодильник.

cook step
6

Пока мясо маринуется, приготовим овощи. Разжигаем мангал, и когда огонь немного утихнет, моем и подсушиваем баклажаны, болгарский перец, а затем отправляем их печься до готовности.

cook step
7

Тем временем шашлык уже должен замариноваться. Вынимаем его из холодильника, нанизываем кусочки мяса на шампура и отправляем на мангал.

cook step
8

Периодически шампура надо поворачивать, чтобы индейка хорошо и равномерно приготовилась. Когда шашлык хорошенько подрумянится, снимаем его с мангала и подаем к столу. Сверху при подаче можно положить немного нарезанного лука.

Похожие рецепты

Все рецепты