![Шашлык из индейки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1131.jpg?size=636x424)
Шашлык – очень вкусное, но достаточно тяжелое для желудка блюдо. Ведь самыми популярными видами мяса в шашлыке являются свинина, баранина или говядина. Но если вам эти продукты кажуться слишком жирными, можно использовать мясо индейки.
Шашлык из индейки содержит меньше калорий, но хорошо насыщает и обогащает организм множеством полезных веществ. Мясо этой птицы в большом количестве содержит разнообразные витамины, железо, фосфор, магний, натрий, селен и другие минералы. Готовить его очень легко, а блюда получатся нежными, сочными и невероятно вкусными.
Ингредиенты
Индейка2 кг |
Кориандр1 ст. л. |
Перец чили молотый1 щепотка |
Карри1 ч. л. |
Перец черный молотый1 ч. л. |
Чеснок5-8 зубчиков |
Зира1 ч. л. |
СольПо вкусу |
Растительное масло50-70 мл |
Имбирь1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-2.png)
Для приготовления шашлыка нам понадобится только филейная часть индейки. Поэтому отделяем мясо от костей, срезаем лишний жир и снимаем шкурку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-21.png)
После чего нарезаем мясо кусочками. Они не должны быть слишком большими, достаточного среднего размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-22.png)
Теперь пора готовить маринад. Для этого в небольшую миску высыпаем кориандр, карри, паприку, перец чили, черный молотый перец и заливаем подсолнечным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-23.png)
Затем трем на мелкой терке имбирь и чеснок. Добавляем его в маринад, перемешиваем и вливаем в мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-24.png)
После кладем в мясо чеснок и приправляем зирой. Еще раз перемешиваем и отправляем на 1 час в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-25.png)
Пока мясо маринуется, приготовим овощи. Разжигаем мангал, и когда огонь немного утихнет, моем и подсушиваем баклажаны, болгарский перец, а затем отправляем их печься до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-26.png)
Тем временем шашлык уже должен замариноваться. Вынимаем его из холодильника, нанизываем кусочки мяса на шампура и отправляем на мангал.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-27.png)
Периодически шампура надо поворачивать, чтобы индейка хорошо и равномерно приготовилась. Когда шашлык хорошенько подрумянится, снимаем его с мангала и подаем к столу. Сверху при подаче можно положить немного нарезанного лука.