Шашлык из индейки

Name: Шашлык из индейки
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7
Cuisine: Немецкая кухня
Ingredients: 2 кг Индейка; 1 ст. л. Кориандр; 1 щепотка Перец чили молотый; 1 ч. л. Карри; 1 ч. л. Перец черный молотый; 5-8 зубчиков Чеснок; 1 ч. л. Зира; По вкусу Соль; 50-70 мл Растительное масло; 1 шт. Имбирь

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Шашлык – очень вкусное, но достаточно тяжелое для желудка блюдо. Ведь самыми популярными видами мяса в шашлыке являются свинина, баранина или говядина. Но если вам эти продукты кажуться слишком жирными, можно использовать мясо индейки.

Шашлык из индейки содержит меньше калорий, но хорошо насыщает и обогащает организм множеством полезных веществ. Мясо этой птицы в большом количестве содержит разнообразные витамины, железо, фосфор, магний, натрий, селен и другие минералы. Готовить его очень легко, а блюда получатся нежными, сочными и невероятно вкусными.

Ингредиенты

Индейка2 кг

Кориандр1 ст. л.

Перец чили молотый1 щепотка

Карри1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Чеснок5-8 зубчиков

Зира1 ч. л.

СольПо вкусу

Растительное масло50-70 мл

Имбирь1 шт.

Приготовление

Для приготовления шашлыка нам понадобится только филейная часть индейки. Поэтому отделяем мясо от костей, срезаем лишний жир и снимаем шкурку.

После чего нарезаем мясо кусочками. Они не должны быть слишком большими, достаточного среднего размера.

Теперь пора готовить маринад. Для этого в небольшую миску высыпаем кориандр, карри, паприку, перец чили, черный молотый перец и заливаем подсолнечным маслом.

Затем трем на мелкой терке имбирь и чеснок. Добавляем его в маринад, перемешиваем и вливаем в мясо.

После кладем в мясо чеснок и приправляем зирой. Еще раз перемешиваем и отправляем на 1 час в холодильник.

Пока мясо маринуется, приготовим овощи. Разжигаем мангал, и когда огонь немного утихнет, моем и подсушиваем баклажаны, болгарский перец, а затем отправляем их печься до готовности.

Тем временем шашлык уже должен замариноваться. Вынимаем его из холодильника, нанизываем кусочки мяса на шампура и отправляем на мангал.

Периодически шампура надо поворачивать, чтобы индейка хорошо и равномерно приготовилась. Когда шашлык хорошенько подрумянится, снимаем его с мангала и подаем к столу. Сверху при подаче можно положить немного нарезанного лука.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!