![Шашлык из кролика](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/7/5-krolik.jpg?size=636x424)
Чаще всего при мысли о шашлыке у нас возникает вариант свинины либо курицы. Это мясо самое популярное в приготовлении указанного блюда. Но существует множество других сортов, которые отлично подойдут для шашлыка.
К примеру, шашлык из кролика не пользуется особой популярностью. А зря, ведь это мясо достаточно нежирное, нежное и хорошо поддается готовке. Если готовить блюдо на углях, оно непременно будет иметь прекрасный аромат и нежнейшую консистенцию. Главное – не забыть о хорошем маринаде и соблюдать правила готовки.
Ингредиенты
Кролик1,5 кг |
Лук3 шт. |
Чеснок1 гол. |
Лавровый лист5 шт. |
Сметана1 стакан |
Специи для мясаПо вкусу |
СольПо вкусу |
Черный перец горошек10-15 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-229.png)
Мясо кролика перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде и оставить на ночь. Только после этого его можно доставать и резать на порционные кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-2110.png)
Для маринада прежде всего нам понадобится лук. Нарезаем его кольцами и разделяем кусочки руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-2210.png)
Затем лук выкладываем в мясо, а в ступку кладем немного измельченный лавровый лист, добавляем перец горошком и разрезанные напополам дольки чеснока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-231.png)
Смесь измельчаем и отправляем к мясу. Туда же сыплем приправу и тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-241.png)
Далее мясо присаливаем, снова перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в холодильник мариноваться на протяжении 2-х часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-251.png)
По истечении этого времени достаем кролика из холодильника, добавляем сметану – и мясо можно отправлять готовиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-261.png)
Чтобы шашлык получился более сочным, можно полить его маринадом в процессе жарки. Когда мясо хорошо зарумянится с обоих сторон, его можно выкладывать на тарелку и подавать к столу.