Шашлык из кролика

Мясо кролика перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде и оставить на ночь. Только после этого его можно доставать и резать на порционные кусочки.

Для маринада прежде всего нам понадобится лук. Нарезаем его кольцами и разделяем кусочки руками.

Затем лук выкладываем в мясо, а в ступку кладем немного измельченный лавровый лист, добавляем перец горошком и разрезанные напополам дольки чеснока.

Смесь измельчаем и отправляем к мясу. Туда же сыплем приправу и тщательно перемешиваем.

Далее мясо присаливаем, снова перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в холодильник мариноваться на протяжении 2-х часов.

По истечении этого времени достаем кролика из холодильника, добавляем сметану – и мясо можно отправлять готовиться.

Чтобы шашлык получился более сочным, можно полить его маринадом в процессе жарки. Когда мясо хорошо зарумянится с обоих сторон, его можно выкладывать на тарелку и подавать к столу.