Шашлык из кролика

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Чаще всего при мысли о шашлыке у нас возникает вариант свинины либо курицы. Это мясо самое популярное в приготовлении указанного блюда. Но существует множество других сортов, которые отлично подойдут для шашлыка.

К примеру, шашлык из кролика не пользуется особой популярностью. А зря, ведь это мясо достаточно нежирное, нежное и хорошо поддается готовке. Если готовить блюдо на углях, оно непременно будет иметь прекрасный аромат и нежнейшую консистенцию. Главное – не забыть о хорошем маринаде и соблюдать правила готовки.

Ингредиенты

Кролик1,5 кг

Лук3 шт.

Чеснок1 гол.

Лавровый лист5 шт.

Сметана1 стакан

Специи для мясаПо вкусу

СольПо вкусу

Черный перец горошек10-15 шт.

Приготовление

Мясо кролика перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде и оставить на ночь. Только после этого его можно доставать и резать на порционные кусочки.

Для маринада прежде всего нам понадобится лук. Нарезаем его кольцами и разделяем кусочки руками.

Затем лук выкладываем в мясо, а в ступку кладем немного измельченный лавровый лист, добавляем перец горошком и разрезанные напополам дольки чеснока.

Смесь измельчаем и отправляем к мясу. Туда же сыплем приправу и тщательно перемешиваем.

Далее мясо присаливаем, снова перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в холодильник мариноваться на протяжении 2-х часов.

По истечении этого времени достаем кролика из холодильника, добавляем сметану – и мясо можно отправлять готовиться.

Чтобы шашлык получился более сочным, можно полить его маринадом в процессе жарки. Когда мясо хорошо зарумянится с обоих сторон, его можно выкладывать на тарелку и подавать к столу.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!