Шашлик із кролика

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Найчастіше при думці про шашлик у нас виникає варіант свинини або курки. Це м'ясо найпопулярніше у приготуванні зазначеної страви. Але існує безліч інших сортів, які чудово підійдуть для шашлику.

Наприклад, шашлик із кролика не надто популярний. А даремно, адже це м'ясо досить нежирне, ніжне і добре піддається готуванню. Якщо готувати страву на жару, вона неодмінно отримає чудовий аромат і ніжну консистенцію. Головне – не забути про хороший маринад і дотримуватися правил приготування.

Інгредієнти

Кролик1,5 кг

Цибуля3 шт.

Часник1 гол.

Лавровий лист5 шт.

Сметана1 склянка

Спеції для м'ясаЗа смаком

СільЗа смаком

Чорний перець горошок10-15 шт.

Приготування

М'ясо кролика перед приготуванням необхідно замочити в холодній воді і залишити на ніч. Тільки після цього його можна діставати і різати на порційні шматочки.

Для маринаду найперше нам знадобитися цибуля. Нарізуємо її кільцями і розділяємо шматочки руками.

Потім цибулю викладаємо в м'ясо, а в ступку кладемо трохи подрібнений лавровий лист, додаємо перець горошком і розрізані навпіл зубчики часнику.

Суміш подрібнюємо і відправляємо до м'яса. Туди ж сиплемо приправу і ретельно перемішуємо.

Далі м'ясо присолюємо, знову перемішуємо, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник маринуватися протягом 2-х годин.

Коли мине час, дістаємо кролика з холодильника, додаємо сметану – і м'ясо можна відправляти готуватися.

Щоб шашлик вийшов соковитішим, можна полити його маринадом у процесі смаження. Коли м'ясо добре зарум'яниться з обох боків, його можна викладати на тарілку і подавати до столу.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!