![Шашлик із кролика](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/7/5-krolik.jpg?size=636x424)
Найчастіше при думці про шашлик у нас виникає варіант свинини або курки. Це м'ясо найпопулярніше у приготуванні зазначеної страви. Але існує безліч інших сортів, які чудово підійдуть для шашлику.
Наприклад, шашлик із кролика не надто популярний. А даремно, адже це м'ясо досить нежирне, ніжне і добре піддається готуванню. Якщо готувати страву на жару, вона неодмінно отримає чудовий аромат і ніжну консистенцію. Головне – не забути про хороший маринад і дотримуватися правил приготування.
Інгредієнти
Кролик1,5 кг |
Цибуля3 шт. |
Часник1 гол. |
Лавровий лист5 шт. |
Сметана1 склянка |
Спеції для м'ясаЗа смаком |
СільЗа смаком |
Чорний перець горошок10-15 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-229.png)
М'ясо кролика перед приготуванням необхідно замочити в холодній воді і залишити на ніч. Тільки після цього його можна діставати і різати на порційні шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-2110.png)
Для маринаду найперше нам знадобитися цибуля. Нарізуємо її кільцями і розділяємо шматочки руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-2210.png)
Потім цибулю викладаємо в м'ясо, а в ступку кладемо трохи подрібнений лавровий лист, додаємо перець горошком і розрізані навпіл зубчики часнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-231.png)
Суміш подрібнюємо і відправляємо до м'яса. Туди ж сиплемо приправу і ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-241.png)
Далі м'ясо присолюємо, знову перемішуємо, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник маринуватися протягом 2-х годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-251.png)
Коли мине час, дістаємо кролика з холодильника, додаємо сметану – і м'ясо можна відправляти готуватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/7/screenshot-261.png)
Щоб шашлик вийшов соковитішим, можна полити його маринадом у процесі смаження. Коли м'ясо добре зарум'яниться з обох боків, його можна викладати на тарілку і подавати до столу.