Шашлик з курячих сердечок

Валерій Пономар

Валерій ПономарВсі рецепти повара

Шашлик з курячих сердечок – це бюджетна, але надзвичайно смачна альтернатива класичному м’ясу на мангалі. Ніжна текстура, легкий пікантний маринад і аромат диму – така закуска завжди зникає першою. Готувати просто, головне – добре промити субпродукт і дати йому настоятись у маринаді. Ідеально смакує з овочами-гриль або свіжими салатами.

Інгредієнти

Курячі сердечка1 кг.

Сметана2 ст.л.

Гірчиця (готова)1 ч.л.

Часник3 зубчики

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Спеціїулюблені за смаком

Приготування

Промийте курячі сердечка під холодною водою.

Видаліть залишки жиру та згустки крові, розріжте при потребі навпіл. Добре просушіть паперовим рушником.

У глибокій мисці змішайте сметану, гірчицю та подрібнений часник. Додайте сіль, перець і, за бажанням, інші спеції (наприклад, паприку чи коріандр).

Викладіть сердечка в маринад, перемішайте, щоб кожне добре покрилося. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще – на ніч.

Нанизайте серця на шпажки або викладіть на решітку. Смажте над вугіллям приблизно 10 хвилин, періодично перевертаючи, поки не з’явиться рум’яна скоринка.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!