![Шашлык из сома](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1132.jpg?size=636x424)
Традиционно шашлык – это мясное блюдо. Чаще всего для его приготовления используют свинину, баранину, говядину или курицу. Но если вам хочеться чего-то новенького и интересного, можно приготовить шашлык из рыбы.
Для этого отлично подойдет мясо сома. Шашлык из сома получается наиболее вкусным и нежным. Ведь в этой рыбе фактически нет костей, а ее чистка не занимает много времени. Кроме того, мясо сома очень полезное, так как содержит в себе множество витаминов, минералов и важных микроэлементов.
Ингредиенты
Сом1 шт. |
Лимон1 шт. |
СольПо вкусу |
Сахар0,5 ч. л. |
Кориандр1 ч. л. |
Кориандр1 ч. л. |
Сушеный чеснок1 ч. л. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
КардамонПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-1301.png)
Начнем приготовление с подготовки рыбы. Сома нужно выпотрошить, достав внутренности, и немного почистить внешнюю часть рыбы. Затем хорошенько ее промыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-1311.png)
Далее удаляем жабра, плавники, отделяем голову. Для шашлыка используется мясо с передней части тушки. Разрезаем рыбу на небольшие куски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-132.png)
После чего стейки нужно отделить от костей, аккуратно отрезая кусочки мяса. Полученные рыбные части расскладываем на плоской поверхности и посыпаем солью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-134.png)
Затем добавляем сахар, кориандр, сушенный чеснок, черный молотый перец, кардамон, сок лимона и аккуратно перемешиваем руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-135.png)
В таком виде мясо должно постоять 15-20 минут. После чего можно нанизывать его на шампур.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-136.png)
Далее отправляем шашлык из сома готовиться. Его нужно жарить на несильно разогретых углях, располагая шампура немного на расстоянии друг от друга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-2.png)
В процессе готовки необходимо следить за шашлыком, периодически переворачивая. Если мясо хорошо подрумянилось, значит шашлык готов к употреблению.