Соте из баклажанов

Соте из баклажанов хорошо известно многим хозяйкам. Это одно из популярных блюд, которое не требует долгих приготовлений и высокого кулинарного мастерства. Поэтому, не будучи шеф-поваром, вы сможете приготовить практичное блюдо в короткие сроки. Полагаем, такое легкое, полезное овощное яство станет одним из ваших любимых. Просто следуйте нашим инструкциям – и у вас все получится! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Баклажан700 г
Болгарский перец600 г
Помидор500 г
Лук репчатый350 г
Чеснок15 г
Перец чили1 шт.
Соль3,5 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Растительное масло3 ст. л.
Паприка молотая2 ч. л.
Базилик сушеный2 ч. л.
Перец черный молотый1/2 ч. л.
Кориандр2 ч. л.
Кинза100 г

Приготовление

cook step
1

Баклажаны режем полукольцами и солим. Перемешать и дать выйти горечи в течении 30 мин.

cook step
2

Лук режем и обжариваем (3 мин. на среднем огне).

cook step
3

Добавляем кориандр, соль, паприку, сахар, базилик сушеный. Тщательно перемешиваем.

cook step
4

Подливаем немного масла (при необходимости) и добавляем сладкий перец. Перемешать и тушить под крышкой 10 мин. (огонь слабый).

cook step
5

Промытые и отжатые баклажаны добавляем на сковородку. Еще 15 мин. протушить.

cook step
6

Кладем порезанные помидоры. Закрываем крышкой.

cook step
7

Посыпаем кинзой – и блюдо готово!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты