![Соте из баклажанов](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/132.jpg?size=636x424)
Соте из баклажанов хорошо известно многим хозяйкам. Это одно из популярных блюд, которое не требует долгих приготовлений и высокого кулинарного мастерства. Поэтому, не будучи шеф-поваром, вы сможете приготовить практичное блюдо в короткие сроки. Полагаем, такое легкое, полезное овощное яство станет одним из ваших любимых. Просто следуйте нашим инструкциям – и у вас все получится! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Баклажан700 г |
Болгарский перец600 г |
Помидор500 г |
Лук репчатый350 г |
Чеснок15 г |
Перец чили1 шт. |
Соль3,5 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Растительное масло3 ст. л. |
Паприка молотая2 ч. л. |
Базилик сушеный2 ч. л. |
Перец черный молотый1/2 ч. л. |
Кориандр2 ч. л. |
Кинза100 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot313.jpg)
Баклажаны режем полукольцами и солим. Перемешать и дать выйти горечи в течении 30 мин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot413.jpg)
Лук режем и обжариваем (3 мин. на среднем огне).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot513.jpg)
Добавляем кориандр, соль, паприку, сахар, базилик сушеный. Тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot67.jpg)
Подливаем немного масла (при необходимости) и добавляем сладкий перец. Перемешать и тушить под крышкой 10 мин. (огонь слабый).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot75.jpg)
Промытые и отжатые баклажаны добавляем на сковородку. Еще 15 мин. протушить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot83.jpg)
Кладем порезанные помидоры. Закрываем крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot123.jpg)
Посыпаем кинзой – и блюдо готово!