![Стейк из говядины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1101.jpg?size=636x424)
Хотите побаловать себя сочным стейком из говядины? Это аппетитное блюдо можно приготовить в домашних условиях на сковороде. А как именно – вы можете узнать из нашего детально рецепта. Мясо получается отменным, и любители стейков это оценят. Для приготовления данного горячего блюда придется проявить терпение и мастерство. Но результат вас непременно порадует. Сочный, мягкий и ароматный стейк подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Удачи!
Ингредиенты
Говядина500 г |
Чеснок2 зубчика |
Гвоздика1/4 ч. л. |
Кумин1/4 ч. л. |
Корица1/4 ч. л. |
Соль1/2 ч. л. |
Оливковое масло4 ст. л. |
Листья салата100 г |
Помидор1 шт. |
Апельсиновый фреш100 мл |
Лимонный фреш50 мл |
Лаймовый фреш30 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot412.jpg)
Говядину следует нарезать толстыми ломтями около 3 см (вместо специального мяса для стейка можно использовать говядину категории А). Сверху посыпаем измельченным чесноком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot512.jpg)
Теперь приготовим цитрусовый соус, чтобы замариновать мясо. Сначала растираем в ступке кумин, корицу и гвоздику. Последней добавляем соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot79.jpg)
Посыпаем мясо приготовленными специями. Такой букет специй придаст блюду особый аромат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot96.jpg)
Разрезаем апельсин, лимон и лайм на половинки и выжимаем сок. Получившийся фреш добавляем к говядине.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot105.jpg)
Также потребуется оливковое масло. Рекомендуем использовать Extra Virgion. Это масло придает более тонкий вкус блюду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot117.jpg)
Теперь мясо натираем маринадом, чтобы равномерно распределить специи, и даем пропитаться в течении 2 часов. Затем следует вынуть говядину, убрать частицы маринада и промокнуть мясо бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot1213.jpg)
Обжариваем мясо по одной минуте с каждой стороны. Это позволит сохранить весь сок внутри куска.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot135.jpg)
Говядину перекладываем в форму и ставим в разогретую до 200°С духовку. Мясу необходимо готовиться еще 5 минут. Вынимаем и даем постоять.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot154.jpg)
Готовый стейк из говядины можно подавать со свежим салатом. Приятного аппетита!