Основные блюда Стейки Американская кухня

Стейк из говядины

Name: Стейк из говядины
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Говядина 500 г; Чеснок 2 зубчика; Гвоздика 1/4 ч. л.; Кумин 1/4 ч. л.; Корица 1/4 ч. л.; Соль 1/2 ч. л.; Оливковое масло 4 ст. л.; Листья салата 100 г; Помидор 1 шт.; Апельсиновый фреш 100 мл; Лимонный фреш 50 мл; Лаймовый фреш 30 мл

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Хотите побаловать себя сочным стейком из говядины? Это аппетитное блюдо можно приготовить в домашних условиях на сковороде. А как именно – вы можете узнать из нашего детально рецепта. Мясо получается отменным, и любители стейков это оценят. Для приготовления данного горячего блюда придется проявить терпение и мастерство. Но результат вас непременно порадует. Сочный, мягкий и ароматный стейк подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Удачи!

Ингредиенты

Говядина500 г

Чеснок2 зубчика

Гвоздика1/4 ч. л.

Кумин1/4 ч. л.

Корица1/4 ч. л.

Соль1/2 ч. л.

Оливковое масло4 ст. л.

Листья салата100 г

Помидор1 шт.

Апельсиновый фреш100 мл

Лимонный фреш50 мл

Лаймовый фреш30 мл

Приготовление

Говядину следует нарезать толстыми ломтями около 3 см (вместо специального мяса для стейка можно использовать говядину категории А). Сверху посыпаем измельченным чесноком.

Теперь приготовим цитрусовый соус, чтобы замариновать мясо. Сначала растираем в ступке кумин, корицу и гвоздику. Последней добавляем соль.

Посыпаем мясо приготовленными специями. Такой букет специй придаст блюду особый аромат.

Разрезаем апельсин, лимон и лайм на половинки и выжимаем сок. Получившийся фреш добавляем к говядине.

Также потребуется оливковое масло. Рекомендуем использовать Extra Virgion. Это масло придает более тонкий вкус блюду.

Теперь мясо натираем маринадом, чтобы равномерно распределить специи, и даем пропитаться в течении 2 часов. Затем следует вынуть говядину, убрать частицы маринада и промокнуть мясо бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.