Стейк із яловичини

Хочете побавити себе соковитим стейком із яловичини? Цю апетитну страву можна приготувати в домашніх умовах на сковороді. А як саме – ви можете дізнатися з нашого детально рецепта. М'ясо виходить чудовим, і любителі стейків це оцінять. Для приготування зазначеної гарячої страви доведеться виявити терпіння і майстерність. Але результат вас неодмінно потішить. Соковитий, м'який і запашний стейк підійде і для святкового столу, і для сімейної вечері. Успіхів!

Інгредієнти

Яловичина500 г
Часник2 зубчики
Гвоздика1/4 ч. л.
Кумин1/4 ч. л.
Кориця1/4 ч. л.
Сіль1/2 ч. л.
Оливкова олія4 ст. л.
Листя салату100 г
Помідор1 шт.
Апельсиновый фреш100 мл
Лимонный фреш50 мл
Лаймовый фреш30 мл

Приготування

cook step
1

Яловичину слід нарізати товстими скибками приблизно 3 см (замість спеціального м'яса для стейка можна використовувати яловичину категорії А). Зверху посипаємо подрібненим часником.

cook step
2

Тепер приготуємо цитрусовий соус, щоб замаринувати м'ясо. Спочатку розтираємо у ступці кумін, корицю і гвоздику. Останньою додаємо сіль.

cook step
3

Посипаємо м'ясо приготованими спеціями. Такий букет спецій надасть страві особливого аромату.

cook step
4

Розрізаємо апельсин, лимон і лайм на половинки і вичавлюємо сік. Одержаний фреш додаємо до яловичини.

cook step
5

Так само потрібна буде оливкова олія. Рекомендуємо використовувати Extra Virgion. Ця олія надає тоншого смаку страві.

cook step
6

Тепер м'ясо натираємо маринадом, щоб рівномірно розподілити спеції, і даємо просочитися протягом 2 годин. Потім слід вийняти яловичину, прибрати частинки маринаду і промокнути м'ясо паперовим рушником, щоби прибрати зайву воду.

cook step
7

Обсмажуємо м'ясо по одній хвилині з кожного боку. Це дозволить зберегти весь сік всередині шматка.

cook step
8

Яловичину перекладаємо у форму і ставимо в розігріту до 200°С духовку. М'ясу необхідно готуватися ще 5 хвилин. Виймаємо і даємо постояти.

cook step
9

Готовий стейк із яловичини можна подавати зі свіжим салатом. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти