МоваЯзык
Головна Блоги

Стейк із яловичини

Стейк із яловичини - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Стейки
Поділитися

Хочете побавити себе соковитим стейком із яловичини? Цю апетитну страву можна приготувати в домашніх умовах на сковороді. А як саме – ви можете дізнатися з нашого детально рецепта. М'ясо виходить чудовим, і любителі стейків це оцінять. Для приготування зазначеної гарячої страви доведеться виявити терпіння і майстерність. Але результат вас неодмінно потішить. Соковитий, м'який і запашний стейк підійде і для святкового столу, і для сімейної вечері. Успіхів!

Відео

Інгредієнти

Яловичина 500 г

Часник 2 зубчики

Гвоздика 1/4 ч. л.

Кумин 1/4 ч. л.

Кориця 1/4 ч. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Оливкова олія 4 ст. л.

Листя салату 100 г

Помідор 1 шт.

Апельсиновый фреш 100 мл

Лимонный фреш 50 мл

Лаймовый фреш 30 мл

Приготування

Стейк із яловичини - Крок 1 1
Стейк із яловичини - Крок 2 2
Стейк із яловичини - Крок 3 3
1

Яловичину слід нарізати товстими скибками приблизно 3 см (замість спеціального м'яса для стейка можна використовувати яловичину категорії А). Зверху посипаємо подрібненим часником.

2

Тепер приготуємо цитрусовий соус, щоб замаринувати м'ясо. Спочатку розтираємо у ступці кумін, корицю і гвоздику. Останньою додаємо сіль.

3

Посипаємо м'ясо приготованими спеціями. Такий букет спецій надасть страві особливого аромату.

Стейк із яловичини - Крок 4 4
Стейк із яловичини - Крок 5 5
Стейк із яловичини - Крок 6 6
4

Розрізаємо апельсин, лимон і лайм на половинки і вичавлюємо сік. Одержаний фреш додаємо до яловичини.

5

Так само потрібна буде оливкова олія. Рекомендуємо використовувати Extra Virgion. Ця олія надає тоншого смаку страві.

6

Тепер м'ясо натираємо маринадом, щоб рівномірно розподілити спеції, і даємо просочитися протягом 2 годин. Потім слід вийняти яловичину, прибрати частинки маринаду і промокнути м'ясо паперовим рушником, щоби прибрати зайву воду.

Стейк із яловичини - Крок 7 7
Стейк із яловичини - Крок 8 8
Стейк із яловичини - Крок 9 9
7

Обсмажуємо м'ясо по одній хвилині з кожного боку. Це дозволить зберегти весь сік всередині шматка.

8

Яловичину перекладаємо у форму і ставимо в розігріту до 200°С духовку. М'ясу необхідно готуватися ще 5 хвилин. Виймаємо і даємо постояти.

9

Готовий стейк із яловичини можна подавати зі свіжим салатом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти