Основні страви Стейки Американська кухня

Стейк із яловичини

Name: Стейк із яловичини
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Американська кухня
Ingredients: 500 г Яловичина; 2 зубчики Часник; 1/4 ч. л. Гвоздика; 1/4 ч. л. Кумин; 1/4 ч. л. Кориця; 1/2 ч. л. Сіль; 4 ст. л. Оливкова олія; 100 г Листя салату; 1 шт. Помідор; 100 мл Апельсиновый фреш; 50 мл Лимонный фреш; 30 мл Лаймовый фреш

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Хочете побавити себе соковитим стейком із яловичини? Цю апетитну страву можна приготувати в домашніх умовах на сковороді. А як саме – ви можете дізнатися з нашого детально рецепта. М'ясо виходить чудовим, і любителі стейків це оцінять. Для приготування зазначеної гарячої страви доведеться виявити терпіння і майстерність. Але результат вас неодмінно потішить. Соковитий, м'який і запашний стейк підійде і для святкового столу, і для сімейної вечері. Успіхів!

Інгредієнти

Яловичина500 г

Часник2 зубчики

Гвоздика1/4 ч. л.

Кумин1/4 ч. л.

Кориця1/4 ч. л.

Сіль1/2 ч. л.

Оливкова олія4 ст. л.

Листя салату100 г

Помідор1 шт.

Апельсиновый фреш100 мл

Лимонный фреш50 мл

Лаймовый фреш30 мл

Приготування

Яловичину слід нарізати товстими скибками приблизно 3 см (замість спеціального м'яса для стейка можна використовувати яловичину категорії А). Зверху посипаємо подрібненим часником.

Тепер приготуємо цитрусовий соус, щоб замаринувати м'ясо. Спочатку розтираємо у ступці кумін, корицю і гвоздику. Останньою додаємо сіль.

Посипаємо м'ясо приготованими спеціями. Такий букет спецій надасть страві особливого аромату.

Розрізаємо апельсин, лимон і лайм на половинки і вичавлюємо сік. Одержаний фреш додаємо до яловичини.

Так само потрібна буде оливкова олія. Рекомендуємо використовувати Extra Virgion. Ця олія надає тоншого смаку страві.

Тепер м'ясо натираємо маринадом, щоб рівномірно розподілити спеції, і даємо просочитися протягом 2 годин. Потім слід вийняти яловичину, прибрати частинки маринаду і промокнути м'ясо паперовим рушником, щоби прибрати зайву воду.